Jak si mohu vybrat nejlepší brokolici?
Klíče k výběru nejlepší brokolice zahrnují nalezení kvalitního dodavatele produktů, pečlivě zkoumání každé parta a zajištění toho, že je pevná a není pohmožděná ani zbarvena. Květa brokolice by měla být tmavě zelená, zatímco jeho stonek může být o několik odstínů lehčí. Hlava brokolice by měla být přiměřeně kompaktní a je dobré jej pečlivě vyhodnotit tím, že ji přeneste ve svých rukou a sledujete ji ze všech stran.
Jak je pravda při nakupování pro většinu druhů potravin a spotřebního zboží, často zjistíte, že některé obchody mají kvalitnější produkci než jiné. Některé supermarkety jsou schopny pravidelně získávat velmi kvalitní ovoce a zeleninu, i když možná budete muset strávit nějaký čas hledáním toho, který to dělá. Kromě toho mohou zelené porosty s potravinami nebo stojany speciality nabízet nejen vynikající kvalitu, ale můžete získat lepší cenu za jejich nabídky. Pokud máte obavy z pesticidů nebo jiného prostředíAl Toxiny, možná budete chtít vybrat obchod, který nabízí výběr ekologických produktů. Farmářské trhy mohou být také dobrým způsobem, jak najít kvalitní brokolici a poskytne vám příležitost skutečně mluvit s pěstitelem, abyste se dozvěděli o jeho rostoucích standardech.
Brokolice má obecně zelené barvy, ačkoli existují také některé kmeny novinek, které produkují fialové nebo zlaté odrůdy. Pokud hledáte standardní brokolici, odborníci obecně doporučují, abyste hledali hlavu květů, které jsou trvale tmavě zelené. Změny barvy, jako je zhnědnutí nebo žloutnutí, mohou naznačovat, že zelenina již není čerstvá. Stonky by také měly být trvale zelené barvy, i když obvykle budou lehčí než samotné kvítky. Jemně stiskněte svazek, abyste určili, zda je pevná a těsná, což může být také známkami kvality a svěžesti.
Jakmile vyberete aČerstvá, vysoce kvalitní banda brokolice, měli byste ji udržovat zabalené v plastovém sáčku a chlazenou, dokud jej nebudete používat. To pomůže udržet jeho čerstvost a chuť. Odborníci doporučují, abyste jej před skladováním neoplavovali ani nemyli, protože zbytková vlhkost může přispět k bakteriálnímu růstu, což může zkrátit trvanlivost zeleniny. Správně uložená, čerstvá brokolice se může dobře udržovat až pět dní, i když je důležité na něj sledovat známky uschnutí nebo zhnědnutí, které mohou ovlivnit jeho chuť.