Come faccio a scegliere la migliore polvere di meringa?
Scegliere la migliore polvere di meringa dipende da come verrà utilizzato e gusto personale. Sebbene sia spesso confuso come ingrediente necessario per le torte di meringa, la polvere di meringa è un sostituto del bianco d'uovo. È importante quando si sceglie una polvere di meringa per considerare se chiunque mangi i piatti preparati con la polvere ha un'allergia alle uova o una sensibilità al glutine perché la polvere di meringa può innescarli. È anche importante scegliere una polvere che abbia il aroma che desideri per la tua ricetta.
A volte, la polvere di meringa contiene sapori o estratti aggiunti, che potrebbero non essere desiderati da determinate persone o desiderate in alcuni piatti. La polvere di meringa è un prodotto commerciale utilizzato nella cottura come sostituto di albumi. È spesso confezionato in una lattina di alluminio.
La polvere di meringa contiene albumi secchi che sono stati combinati con amido di mais, arabo della gomma e altri ingredienti per produrre una polvere. Come prodotto senza glutine è anche sicuro per coloro che hanno allergie per lo sguardoN. Inoltre, il prodotto viene pastorizzato in modo da non mettere le persone a rischio di Salmonella, una malattia batterica che può causare gravi diarrea, vomito, crampi addominali e disidratazione.
In genere, la polvere di meringa si trova nei negozi di specialità di cottura, sebbene anche alcuni negozi di alimentari più grandi possano offrirlo. Poiché questo prodotto è asciutto, l'acqua deve essere aggiunta per dargli una consistenza simile ai bianchi delle uova, in modo che possa essere utilizzata come glassa nota come glassa reale comunemente usata sui biscotti. Inoltre, la polvere di meringa può essere utilizzata anche in bevande e altri prodotti da forno.
Un malinteso comune sulla polvere di meringa è che viene utilizzato per produrre meringa, che è il condimento che viene utilizzato sulle torte di meringa al limone. Sebbene possa essere utilizzato quando si prepara la meringa, i risultati non sono in genere ottimali. È importante notare che poiché questo prodotto contiene albumi secchi, può influire suquelli con allergie o sensibilità alle uova. Inoltre, sebbene il prodotto elenchi la crema di tartaro come uno degli ingredienti, non è consigliato un sostituto della crema di tartaro.
Se conservato secondo le istruzioni di imballaggio, questo prodotto manterrà relativamente bene e non deve essere refrigerato. Tuttavia, non dovrebbe essere immagazzinato in ambienti caldi e umidi. Le persone che non si preoccupano del gusto della polvere di meringa possono mescolarlo con altri esaltatori di sapore. Gli estratti, come limone o vaniglia, possono essere aggiunti per un tocco unico sul sapore.
Lavorare con la glassa in polvere o la glassa reale può essere una sfida, e talvolta ci vuole una piccola sperimentazione prima che la consistenza sembrasse e si sente giusta. Alcuni fornai preferiscono una glassa sottile, in cui altri potrebbero preferire la loro glassa densa. Inoltre, le persone dovrebbero essere consapevoli del fatto che questo prodotto non sostituisce le uova intere, compresi i tuorli, ma solo gli albumi.