최고의 머랭 파우더를 어떻게 선택합니까?

최고의 머랭 가루를 선택하는 것은 사용 방법과 개인적인 취향에 따라 다릅니다. 머랭 파이에 필요한 성분으로 혼란스러워하지만 머랭 파우더는 달걀 흰자위 대용품입니다. 가루로 만든 요리를 먹을 사람이있는 사람은 계란 알레르기 또는 글루텐 감도가 있는지 여부를 고려하기 위해 머랭 파우더를 선택할 때 중요합니다. 레시피에 원하는 향료가있는 파우더를 선택하는 것도 중요합니다.

때때로, 머랭 파우더에는 향수 나 추출물이 추가되어 특정 사람들이 원하지 않거나 특정 요리에서 원할 수 있습니다. 머랭 파우더는 달걀 흰자위를 대체하는 데 사용되는 상용 제품입니다. 그것은 종종 알루미늄 캔으로 포장됩니다.

머랭 파우더에는 옥수수 전분, 잇몸 아랍어 및 기타 성분과 결합 된 말린 달걀 흰자위가 들어있어 분말을 생산합니다. 글루텐이없는 제품으로서 알레르기가있는 사람들에게는 또한 둔부에 안전합니다.N. 또한,이 제품은 저온 살균되어 심각한 설사, 구토, 복부 경련 및 탈수를 유발할 수있는 박테리아 질환 인 살모넬라의 위험에 처하지 않도록 저온 살균됩니다.

일반적으로 Meringue Powder는 베이킹 전문점에서 발견되지만 일부 대형 식료품 점도 제공 할 수 있습니다. 이 제품은 건조하기 때문에 계란 흰자위와 비슷한 일관성을 제공하기 위해 물을 첨가해야하므로 쿠키에 일반적으로 사용되는 로얄 착빙으로 알려진 프로스팅으로 사용할 수 있습니다. 또한 머랭 파우더는 음료 및 기타 구운 제품에도 사용할 수 있습니다.

머랭 파우더에 대한 일반적인 오해는 레몬 머랭 파이에 사용되는 토핑 인 머랭을 만드는 데 사용된다는 것입니다. 파이 머랭을 준비 할 때 사용할 수 있지만 결과는 일반적으로 최적이 아닙니다. 이 제품에 건조 된 계란 흰자위가 포함되어 있으므로 영향을 줄 수 있습니다.계란 알레르기 또는 민감성이있는 사람들. 또한 제품은 타르타르의 크림을 재료 중 하나로 나열하지만 타르타르 크림을 대체하는 것이 권장되지 않습니다.

포장 지침에 따라 보관하면이 제품은 비교적 잘 유지되며 냉장 할 필요가 없습니다. 그러나 따뜻하고 촉촉한 환경에 저장해서는 안됩니다. 머랭 파우더의 맛을 신경 쓰지 않는 사람들은 다른 맛의 인핸서와 혼합 할 수 있습니다. 레몬 또는 바닐라와 같은 추출물은 맛에 독특한 트위스트를 위해 추가 할 수 있습니다.

파우더 프로스팅 또는 왕실 착빙으로 작업하는 것은 어려운 일이 될 수 있으며 때로는 일관성이 보이고 느끼기 전에 약간의 실험이 필요합니다. 일부 베이커는 얇은 착빙을 선호하며, 다른 베이커는 식욕을 돋우는 것을 선호 할 수 있습니다. 또한, 개인은이 제품이 노른자를 포함한 전체 알을 대신하는 것이 아니라 달걀 흰자 만 대체한다는 것을 알고 있어야합니다.