Hvordan velger jeg det beste marengspulveret?
Å velge det beste marengspulveret avhenger av hvordan det vil bli brukt og personlig smak. Selv om det ofte er forvirret som en ingrediens som er nødvendig for marengs paier, er marengspulver en eggehvit erstatning. Det er viktig når du velger et marengspulver for å vurdere om noen som vil spise retter laget med pulveret har en eggallergi eller en glutenfølsomhet fordi marengspulver kan utløse disse. Det er også viktig å velge et pulver som har smaken du ønsker for oppskriften din.
Noen ganger inneholder marengspulver tilsatt smaker eller ekstrakter, noe som kanskje ikke er ønsket av visse mennesker eller ønsket i visse retter. Marengs pulver er et kommersielt produkt som brukes til å bake som erstatning for eggehviter. Det er ofte pakket i en aluminiumsbok.
marengspulver inneholder tørkede eggehviter som har blitt kombinert med maisstivelse, arabisk tannkjøtt og andre ingredienser for å produsere et pulver. Som et glutenfritt produkt er det også trygt for de med allergi å gluten. I tillegg blir produktet pasteurisert slik at det ikke vil sette mennesker i fare for Salmonella, en bakteriell sykdom som kan forårsake alvorlig diaré, oppkast, magekramper og dehydrering.
Typisk finnes marengspulver i bake -spesialbutikker, selv om noen større dagligvarebutikker kan tilby det også. Siden dette produktet er tørt, må vann tilsettes for å gi det en lignende konsistens som eggehviter, slik at det kan brukes som en frosting kjent som kongelig melis som ofte brukes på informasjonskapsler. I tillegg kan marengspulver også brukes i drikke og andre bakevarer.
En vanlig misoppfatning om marengspulver er at det brukes til å lage marengs, som er toppingen som brukes på sitron marengs paier. Selv om det kan brukes når du forbereder pai marengs, er resultatene vanligvis ikke optimale. Det er viktig å merke seg at siden dette produktet inneholder tørkede eggehviter, kan det påvirkede med eggallergier eller følsomhet. Selv om produktet viser krem av tartar som en av ingrediensene, anbefales det ikke en erstatning for krem av tartar.
Når det er lagret i henhold til emballasjeinstruksjoner, vil dette produktet holde relativt godt, og trenger ikke å bli nedkjølt. Det skal imidlertid ikke lagres i varme, fuktige miljøer. Mennesker som ikke bryr seg om smaken av marengspulver, kan blande det med andre smaksforsterkere. Ekstrakter, for eksempel sitron eller vanilje, kan tilsettes for en unik vri på smaken.
Å jobbe med pulverfrosting eller kongelig melis kan være en utfordring, og noen ganger tar det litt eksperimentering før konsistensen ser ut og føles riktig. Noen bakere foretrekker en tynn glasur, der andre kanskje foretrekker at glasuren deres er tette. I tillegg bør individer være klar over at dette produktet ikke er en erstatning for hele egg, inkludert eggeplommene, men bare eggehviter.