Hur väljer jag det bästa marängpulveret?
Att välja det bästa marängpulvret beror på hur det kommer att användas och personlig smak. Även om det ofta är förvirrat som en ingrediens som är nödvändig för maräng pajer, är marängpulver en äggvit ersättare. Det är viktigt när du väljer ett marängpulver att överväga om någon som kommer att äta rätter som är gjorda med pulvret har en äggallergi eller en glutenkänslighet eftersom marängpulver kan utlösa dessa. Det är också viktigt att välja ett pulver som har den smak som du vill ha för ditt recept.
Ibland innehåller marängpulver tillagda smaker eller extrakt, vilket kanske inte önskas av vissa människor eller önskas i vissa rätter. Marängpulver är en kommersiell produkt som används i bakning som ersättning för äggvita. Det är ofta förpackat i en aluminiumburk.
marängpulver innehåller torkade äggvita som har kombinerats med majsstärkelse, gummi arabiska och andra ingredienser för att producera ett pulver. Som en glutenfri produkt är det också säkert för dem med allergier att gluten. Dessutom är produkten pastöriserad så att den inte kommer att riskera människor för salmonella, en bakteriell sjukdom som kan orsaka allvarlig diarré, kräkningar, bukkramper och uttorkning.
Typiskt finns marängpulver i bakspecialbutiker, även om vissa större livsmedelsbutiker också kan erbjuda det. Eftersom denna produkt är torr måste vatten läggas till för att ge den en liknande konsistens som äggvita, så att den kan användas som en frosting som kallas kunglig glasyr som vanligtvis används på kakor. Dessutom kan marängpulver också användas i drycker och andra bakverk.
En vanlig missuppfattning om marängpulver är att det används för att göra maräng, som är toppningen som används på citron maräng pajer. Även om det kan användas vid beredning av pajmaräng är resultaten vanligtvis inte optimala. Det är viktigt att notera att eftersom denna produkt innehåller torkade äggvita kan det påverkade med äggallergier eller känsligheter. Även om produkten listar Cream of Tartar som en av ingredienserna, rekommenderas det inte en ersättning för kräm av Tartar.
När den lagras enligt förpackningsinstruktioner kommer denna produkt att hålla relativt bra och behöver inte kylas. Det bör dock inte förvaras i varma, fuktiga miljöer. Människor som inte bryr sig om smaken av marängpulver kan blanda det med andra smakförstärkare. Extrakt, såsom citron eller vanilj, kan tillsättas för en unik twist på smak.
Att arbeta med pulverfrostning eller kunglig glasyr kan vara en utmaning, och ibland tar det lite experiment innan konsistensen ser ut och känns rätt. Vissa bagare föredrar en tunn glasyr, där andra kanske föredrar att deras glasyr är täta. Dessutom bör individer vara medvetna om att denna produkt inte är en ersättning för hela ägg, inklusive äggulorna, utan endast äggvita.