Como escolho o melhor pó de merengue?
Escolher o melhor pó de merengue depende de como ele será usado e do gosto pessoal. Embora muitas vezes esteja confuso como um ingrediente necessário para as tortas de merengue, o pó de merengue é um substituto de clara de ovo. É importante ao escolher um pó de merengue para considerar se alguém que comerá pratos feitos com o pó tem alergia a ovos ou sensibilidade ao glúten, porque o pó de merengue pode desencadeá -los. Também é importante escolher um pó com o sabor que você deseja para sua receita. O Merrendoe Powder é um produto comercial usado no cozimento como substituto para as claras de ovos. Muitas vezes, é embalado em uma lata de alumínio.
O pó de merengue contém claras de ovos secas que foram combinadas com amido de milho, goma árabe e outros ingredientes para produzir um pó. Como um produto sem glúten, também é seguro para aqueles com alergias para glúteosn. Além disso, o produto é pasteurizado para que não coloque as pessoas em risco de Salmonella, uma doença bacteriana que pode causar diarréia grave, vômito, cólicas abdominais e desidratação.
Normalmente, o pó de merengue é encontrado em lojas especializadas em panificação, embora alguns supermercados maiores também possam oferecê -lo. Como este produto está seco, a água deve ser adicionada para proporcionar uma consistência semelhante às claras de ovos, para que possa ser usada como uma cobertura conhecida como glacê real comumente usada em cookies. Além disso, o pó de merengue também pode ser usado em bebidas e outros assados.
Um equívoco comum sobre o pó de merengue é que ele é usado para fazer merengue, que é a cobertura usada em tortas de merengue de limão. Embora possa ser usado ao preparar o merengue de torta, os resultados normalmente não são ideais. É importante observar que, como este produto contém claras de ovos secas, pode afetarAqueles com alergias a ovos ou sensibilidades. Além disso, embora o produto liste creme de tártaro como um dos ingredientes, não é recomendado um substituto para o creme de tártaro.
Quando armazenado de acordo com as instruções de embalagem, este produto se manterá relativamente bem e não precisa ser refrigerado. No entanto, não deve ser armazenado em ambientes quentes e úmidos. As pessoas que não se importam com o gosto do pó de merengue podem misturá -lo com outros intensificadores de sabor. Extratos, como limão ou baunilha, podem ser adicionados para uma reviravolta única no sabor.
Trabalhar com cobertura de pó ou glacê real pode ser um desafio, e às vezes é preciso um pouco de experimentação antes que a consistência pareça e pareça certa. Alguns padeiros preferem uma cobertura fina, onde outros podem preferir que sua cobertura seja densa. Além disso, os indivíduos devem estar cientes de que este produto não substitui os ovos inteiros, incluindo as gemas, mas apenas as claras.