O que é Roulade de frango?

Roulade de frango é um prato feito com costeletas de frango achatadas e recheadas. Existem muitas receitas diferentes disponíveis, porque podem ser feitas com vários ingredientes de enchimento diferentes. Depois que o ridículo está recheado, é frito até ficar dourado e depois assado. Roulade de frango fatiado é um prato atraente que pode ser cozido antes do tempo e servido quando desejado. O frango está com manteiga ou fatiado horizontalmente até que as duas metades estejam quase separadas. A costeleta é então colocada entre duas folhas de papel encerado e martelado com um martelo que atende carne ou uma panela pesada até que a costete tenha 0,25 polegadas (5 milímetros) de espessura. Bacon crocante e frito e pancetta crua - CuA barriga de porco italiana vermelha - é frequentemente selecionada, assim como o presunto, um presunto italiano. Um recheio sem carne pode incluir cogumelos que foram refogados em manteiga e alho.

Os queijos também são frequentemente encontrados no ridículo de frango. Pode haver apenas uma pequena quantidade de queijo feta ou brie, ou uma mistura de queijos como suíços, provolone e muenster. Parmesão e Pecorino Romano são queijos de grade saborosos e dura que também podem ser usados.

Muitas receitas incluem espinafre, embora qualquer vegetal de folhas verdes possa ser usado em roche. Os aspargos que foram parboneados podem adicionar um toque elegante. Pimentas vermelhas e verdes adicionam sabor e detalhes coloridos ao prato final.

Os ingredientes de recheio selecionados estão espalhados em cima da costeleta aberta. Enquanto qualquer carne e vegetais geralmente são planos, os queijos às vezes são adicionados ao final que serão enrolados primeiro. Isso ajuda a prevenir o derretidoO queijo de escorrer enquanto o ridículo está cozinhando. Depois que a costele

O rastreamento de frango geralmente é revestido em um processo de três etapas, mergulhando em banho de ovo e depois revestindo com migalhas. Está frito até dourar e depois removido para um prato de forno. O Roulade é assado até que esteja borbulhando e deixado definir antes de servir. Roulade de frango geralmente é servido fatiado, com uma salada ou em cima de purê de batatas, arroz ou outro grão.

Se o rastreio não estiver à milanesa, ele pode ser frito na manteiga, com uma pequena quantidade de azeite adicionada para impedir que a manteiga queimasse. Uma chama média é melhor para esta etapa. Deve -se remover o rastreio da panela depois de dourar por todos os lados e colocá -lo no forno para assar até terminar. Os líquidos restantes na panela podem ser salvos e usados ​​para fazer um molho.