Come faccio a scegliere la migliore marinata d'oliva?
Le olive hanno un sapore distintivo e sono quasi sempre in binza quando acquistate. Questo dà loro un sapore molto forte e salato. Una buona marinata di olive può funzionare con questo sapore e aiutare a migliorarlo. Le olive marinate possono essere utilizzate come antipasto italiano, snack, antipasto o da tavola. Ci sono una varietà di marinate diverse, ognuna che aggiunge un sapore distinto alle olive.
Una cosa importante da capire quando si cerca di trovare la migliore marinata di oliva è che ci vorrà del tempo per la marinata di penetrare nelle olive. Una marinata molto forte potrebbe aver bisogno di sedersi in frigorifero solo per un'ora, mentre una più sottile potrebbe richiedere fino a otto ore. Permettere a abbastanza tempo per la marinata di fondersi con le olive mostrerà il vero sapore del piatto.
Una marinata di oliva di base per un piatto che non è troppo piccante potrebbe coinvolgere olio d'oliva, aceto di vino rosso, aglio e basilico. Questa miscela accentua il sapore leggermente fruttato delle olive eliminando anche alcunidel loro sale nell'olio. Per un po 'di calore, è possibile aggiungere anche fiocchi di peperoncino.
Un altro tipo di marinata di oliva che accenta il gusto fruttato delle olive coinvolge limone e coriandolo. Oltre al pepe, olio d'oliva e aceto, vengono aggiunte fette di limoni. Il coriandolo a dadini viene cosparso nell'olio e la miscela viene lasciata per marinare le olive per un massimo di sei ore.
Una marinata oliva più salata può essere fatta con aglio, timo e pice. Si inizia con una base di olio d'oliva prima che vengano aggiunte le tre spezie, insieme a prezzemolo e pepe. Il miele e la scorza d'arancia aiutano a bilanciare i sapori. Questo è destinato a essere mangiato come antipasto.
Una marinata di oliva spagnola che potrebbe essere la migliore per le carni grigliate è costituita da basilico, aglio, limone e cipolle. Invece di aggiungere olio e aceto a questa marinata, si mette semplicemente tutti gli ingredienti nella salamoia originale in cui l'olivaS è venuto pieno. Il risultato è un'oliva da degustazione acuta e salata.
Le olive nere hanno un sapore nettamente diverso dalle olive verdi. Una marinata di oliva per questi tipi di olive deve essere leggermente più forte di quelle per la varietà verde. Un esempio mescola fiocchi di peperoncino, rosmarino, timo, origano, aglio e foglie di baia in olio d'oliva. Viene aggiunto un po 'di aceto di vino rosso e l'intera miscela si trova per almeno due giorni in frigorifero prima di servire.