Hur väljer jag den bästa olivmarinaden?

oliver har en distinkt smak och är nästan alltid saltade vid köp. Detta ger dem en mycket stark och salt smak. En bra olivmarinad kan arbeta med denna smak och hjälpa till att förbättra den. Marinerade oliver kan användas som en italiensk antipasto, mellanmål, aptitretare eller bordsförband. Det finns en mängd olika marinader, var och en lägger till en distinkt smak till oliverna.

En viktig sak att förstå när man försöker hitta den bästa olivmarinaden är att det kommer att ta tid för marinaden att penetrera oliverna. En mycket stark marinad kan behöva sitta i kylen bara en timme, medan en mer subtil en kan kräva upp till åtta timmar. Att tillåta tillräckligt med tid för marinaden att smälta samman med oliverna kommer att visa upp den verkliga smaken på skålen.

En grundläggande olivmarinad för en maträtt som inte är för kryddig kan innebära olivolja, rött vinäger, vitlök och basilika. Denna blandning accerar olivernas något fruktiga smak samtidigt som den drar ut någraav deras salt i oljan. För lite värme kan rödpepparflingor också tillsättas.

En annan typ av olivmarinad som accenterar den fruktiga smaken hos oliver involverar citron och koriander. Förutom peppar, olivolja och vinäger tillsätts skivor av citroner till blandningen. Tärnad koriander strö i oljan och blandningen lämnas för att marinad oliverna i upp till sex timmar.

En mer smakfull olivmarinad kan göras med vitlök, timjan och kryddor. Det börjar med en olivoljebas innan de tre kryddorna läggs till, tillsammans med persilja och peppar. Honung och orange zest hjälper till att balansera smakerna. Detta är avsett att ätas som aptitretare.

En spansk olivmarinad som kan vara bäst för grillat kött består av basilika, vitlök, citron och lök. Istället för att tillsätta olja och vinäger till denna marinad sätter man helt enkelt alla ingredienser i den ursprungliga saltlösningen där olivens kom packade. Resultatet är en skarp, smakrik smakande oliv.

svarta oliver har en tydligt annorlunda smak från gröna oliver. En olivmarinad för dessa typer av oliver måste vara något starkare än för den gröna sorten. Ett exempel blandar varma paprikaflingor, rosmarin, timjan, oregano, vitlök och vikblad i olivolja. Vissa rött vinäger tillsätts och hela blandningen sitter i minst två dagar i kylen innan du serverar.