Vad är olivoljekakan?

En signaturdessert I vissa delar av Italien är olivoljekakan varje kaka som använder olivolja för att ersätta hela eller några av en kakas smör- eller vegetabiliska oljekrav. Dessa kakor är ofta citruskakor, som citron, men kan vara vilken smak som helst, inklusive choklad. I allmänhet har olivoljekakor enkla ingredienser eftersom oljan ger en distinkt citrusliknande smak till kakan. De kan göras i alla typer av tårta och är i allmänhet inte isade.

Vanligtvis tillverkade med all-purpose mjöl, vissa kakor kan tillverkas med kakemjöl. Bakpulver, och ibland bakpulver, tillsätts också, liksom ägg, socker och salt. Ofta ingår ett färre äggvitt än äggulan.

citron eller annan frukt, zest och juice tillsätts ofta också. I Italien ingår ofta en citruslikör. Recept som använder andra frukt än citron, som apelsiner, kan inkludera bitar av frukten i kakan såväl som zest och juice. Rosemary är en populär ört att inkludera om inte gör enCitruskaka.

smör eller mjölk kan elimineras helt i denna typ av kaka eller, oftare kan de helt enkelt minskas. Vanlig yoghurt kan ersätta alla återstående mjölkkrav i vissa recept. Bakpannor smörs vanligtvis med smör, men olivolja kan också användas för det ändamålet.

Ingrediensen som gör denna typ av kaka till en olivoljekaka är emellertid naturligtvis olivolja. Regelbunden matlagningsolja kan användas, men vanligtvis föreslås den extra jungfru sorten på grund av dess starkare, sötare smak. Även om så få som flera matskedar olja kan tillsättas till kakan, har en olivoljekaka vanligtvis nära en kopp olja. Att ersätta vegetabilisk olja med olivolja i ett förberedt cake mix-recept är också ett snabbt sätt att skapa en olivoljekaka. I Italien används ofta en lokalt tillverkad olivolja.

Som med de flesta kakor är de våta ingredienserna blandade SEPArely från torrt innan de två blandningarna kombineras. Om fruktbitar ingår, är de vikta i blandningen efter att resten av ingredienserna är blandade. Sedan hälls smeten i en tårta och bakad i genomsnitt i nästan en timme. Denna kaka kan ätas ensam eller toppas med vispad grädde eller en fruktkompott. Socker kan också strö över toppen av kakan antingen före eller efter tillagning.