Was ist Olivenölkuchen?
Ein charakteristisches Dessert in einigen Teilen Italiens, Olivenölkuchen ist jeder Kuchen, der Olivenöl verwendet, um alle oder einige Bedürfnisse eines Kuchenbutters oder der Gemüseöl zu ersetzen. Diese Kuchen sind oft Zitruskuchen wie Zitrone, können aber jeder Geschmack sein, einschließlich Schokolade. Im Allgemeinen haben Olivenölkuchen einfache Zutaten, da das Öl dem Kuchen einen unverwechselbaren zitrusartigen Geschmack verleiht. Sie können in jeder Art von Kuchenpfanne hergestellt werden und sind im Allgemeinen nicht vereisen. Backpulver und manchmal Backpulver werden ebenfalls zugegeben, ebenso wie Eier, Zucker und Salz. Häufig ist ein Eiweiß weniger als Eigelb enthalten.
Zitrone oder andere Früchte, Schale und Saft werden häufig ebenfalls hinzugefügt. In Italien ist häufig ein Zitruslikör enthalten. Rezepte, die andere Obst als Zitrone verwenden, wie Orangen, können auch Teile der Früchte in den Kuchenteig sowie Schale und Saft enthalten. Rosemary ist ein beliebtes Kraut, das einbezieht, wenn es nicht macht, eine zu machenZitruskuchen.
Butter oder Milch kann in dieser Art von Kuchen vollständig beseitigt werden oder häufiger können sie einfach reduziert werden. Einfacher Joghurt kann in einigen Rezepten den verbleibenden Milchanforderungen ersetzen. Backpfannen werden normalerweise mit Butter gefettet, aber auch zu diesem Zweck können Olivenöl verwendet werden.
Die Zutat, die diese Art von Kuchen zu einem Olivenölkuchen macht, ist natürlich Olivenöl. Es kann regelmäßig Olivenöl verwendet werden, aber normalerweise wird die extra jungfräuliche Sorte aufgrund ihres stärkeren, süßeren Geschmacks vorgeschlagen. Obwohl nur mehrere Esslöffel Öl in den Kuchen zugesetzt werden können, hat ein Olivenölkuchen normalerweise in der Nähe einer Tasse Öl enthalten. Das Ersetzen des Pflanzenöls durch Olivenöl in einem vorgefertigten Kuchenmischungsrezept ist auch eine schnelle Möglichkeit, um einen Olivenölkuchen zu kreieren. In Italien wird häufig ein lokal hergestelltes Olivenöl verwendet.
Wie bei den meisten Kuchen sind die nassen Zutaten sekkaum von der Trockenheit, bevor die beiden Gemische kombiniert werden. Wenn Obststücke enthalten sind, werden sie in die Mischung gefaltet, nachdem der Rest der Zutaten gemischt ist. Dann wird der Teig in eine Kuchenform gegossen und durchschnittlich fast eine Stunde lang gebacken. Dieser Kuchen kann alleine oder mit Schlagsahne oder Obstkompott gegessen werden. Zucker kann entweder vor oder nach dem Kochen über den Kuchen gestreut werden.