Wat is olijfoliecake?

Een kenmerkend dessert In sommige delen van Italië is olijfoliecake elke cake die olijfolie gebruikt om alle of een deel van de eisen van de boter of groenteolie van een cake te vervangen. Deze cakes zijn vaak citruscakes, zoals citroen, maar kunnen elke smaak zijn, inclusief chocolade. Over het algemeen hebben olijfoliecakes eenvoudige ingrediënten omdat de olie een onderscheidende citrusachtige smaak aan de cake toevoegt. Ze kunnen in elk type cakepan worden gemaakt en zijn over het algemeen geen ijs.

Gewoonlijk gemaakt met bloem voor alle doeleinden, kunnen sommige cakes worden gemaakt met cakemeel. Bakpoeder, en soms bakpoeder, wordt ook toegevoegd, evenals eieren, suiker en zout. Vaak is een minder eiwit dan dooier inbegrepen.

citroen of ander fruit, schil en sap wordt vaak ook toegevoegd. In Italië wordt een citruslikeur vaak opgenomen. Recepten die andere fruit gebruiken dan citroen, zoals sinaasappels, kunnen stukken van het fruit in het cakebeslag bevatten, evenals schil en sap. Rosemary is een populair kruid om op te nemen als het geenCitruscake.

Butter of melk kan volledig worden geëlimineerd in dit type cake of, vaker, kunnen ze eenvoudig worden verminderd. Gewone yoghurt kan in sommige recepten vervangen voor eventuele resterende melkvereisten. Bakpannen zijn meestal ingevet met boter, maar olijfolie kan ook voor dat doel worden gebruikt.

Het ingrediënt dat dit type cake tot een olijfoliecake maakt, is echter natuurlijk olijfolie. Regelmatige kook olijfolie kan worden gebruikt, maar meestal wordt de extra maagdelijke variëteit voorgesteld vanwege de sterkere, zoetere smaak. Hoewel er slechts enkele eetlepels olie aan de taart kunnen worden toegevoegd, heeft een olijfoliecake meestal dicht bij een kopje olie. Het vervangen van de plantaardige olie door olijfolie in een vooraf gemaakte cakemixrecept is ook een snelle manier om een ​​olijfoliecake te maken. In Italië wordt vaak een lokaal gemaakte olijfolie gebruikt.

Zoals bij de meeste taarten zijn de natte ingrediënten gemengd sepArt van het droge voordat de twee mengsels worden gecombineerd. Als stukjes fruit zijn inbegrepen, worden ze in het mengsel gevouwen nadat de rest van de ingrediënten zijn gemengd. Vervolgens wordt het beslag in een cakepan gegoten en gemiddeld bijna een uur gebakken. Deze cake kan alleen worden gegeten of gegarneerd met slagroom of een fruitcompote. Suiker kan ook worden gestrooid over de bovenkant van de cake voor of na het koken.