Hvad er olivenolie kage?
En signatur dessert I nogle dele af Italien er olivenolie kage enhver kage, der bruger olivenolie til at erstatte hele eller nogle af en kages smør- eller vegetabilske oliebehov. Disse kager er ofte citruskager, som citron, men kan være enhver smag, inklusive chokolade. Generelt har olivenolie-kager enkle ingredienser, fordi olien tilføjer en karakteristisk citruslignende smag til kagen. De kan fremstilles i enhver form for kagepande og er generelt ikke isede.
, der normalt fremstilles med all-purpose mel, kan nogle kager fremstilles med kagemel. Bagepulver og undertiden bagepulver tilsættes også såvel som æg, sukker og salt. Ofte er en færre æggehvide end æggeblomme inkluderet.
citron eller anden frugt, zest og juice tilsættes ofte også. I Italien er en citrus -likør ofte inkluderet. Opskrifter, der bruger anden frugt end citron, som appelsiner, kan omfatte stykker af frugten i kage dej såvel som zest og juice. Rosemary er en populær urt, der skal inkludere, hvis ikke at lave enCitrus kage.
smør eller mælk kan fjernes fuldstændigt i denne type kage, eller oftere kan de simpelthen reduceres. Almindelig yoghurt kan være erstatning for eventuelle resterende mælkekrav i nogle opskrifter. Bagning af pander smures normalt med smør, men olivenolie kan også bruges til dette formål.
Ingrediensen, der gør denne type kage til en olivenolie -kage, er naturligvis olivenolie. Regelmæssig madlavningsolivenolie kan anvendes, men normalt foreslås den ekstra jomfruelige sort på grund af dens stærkere, sødere smag. Selvom så få som flere spiseskefulde olie kan tilsættes til kagen, har en olivenolie kage normalt tæt på en kop olie inkluderet. Udskiftning af vegetabilsk olie med olivenolie i en foruddannet kageblanding opskrift er også en hurtig måde at skabe en olivenolie kage på. I Italien bruges ofte en lokalt fremstillet olivenolie.
Som med de fleste kager er de våde ingredienser blandet SEPArately fra de tørre, før de to blandinger kombineres. Hvis frugtstykker er inkluderet, foldes de i blandingen, efter at resten af ingredienserne er blandet. Derefter hældes dejen i en kagepande og bages i gennemsnit i næsten en time. Denne kage kan spises alene eller toppes med pisket fløde eller en frugtkompott. Sukker kan også drysses over toppen af kagen enten før eller efter madlavning.