オリーブオイルケーキとは何ですか？

イタリアの一部の地域では、オリーブオイルケーキは、オリーブオイルを使用してケーキのバターまたは植物油の要件をすべて交換するケーキです。これらのケーキは、多くの場合、レモンのような柑橘系のケーキですが、チョコレートを含むあらゆる風味になる可能性があります。一般的に、オリーブオイルケーキには、オイルがケーキに独特の柑橘類のような風味を加えるため、シンプルな材料があります。それらはあらゆる種類のケーキパンで作られ、一般的にアイスではありません。

通常は汎用小麦粉で作られているため、ケーキはケーキ粉で作られる場合があります。重曹、そして時にはベーキングパウダーも加えて、卵、砂糖、塩も加えられます。多くの場合、卵黄よりも卵白が少ない。イタリアでは、柑橘類のリキュールが頻繁に含まれています。オレンジのようなレモン以外の果物を使用するレシピには、ケーキバッターの果物の断片や皮やジュースが含まれる場合があります。ローズマリーは、作らない場合は含める人気のあるハーブです柑橘類のケーキ。

バターまたは牛乳は、このタイプのケーキで完全に排除される場合があります。プレーンヨーグルトは、一部のレシピの残りの牛乳要件に代わるものです。ベーキングフライパンは通常バターで油を塗っていますが、オリーブオイルもその目的に使用できます。

このタイプのケーキをオリーブオイルケーキにする材料は、もちろんオリーブオイルです。通常の調理オリーブオイルを使用することもできますが、通常、より強くて甘い味のために、エクストラバージンの品種が提案されています。数杯のオイルをケーキに加えられる可能性がありますが、オリーブオイルケーキには通常、オイルのカップが含まれています。事前に作られたケーキミックスのレシピで植物油をオリーブオイルに置き換えることも、オリーブオイルケーキを作成するための簡単な方法です。イタリアでは、地元で作られたオリーブオイルがよく使用されます。

ほとんどのケーキと同様に、濡れた材料はセプが混合されています2つの混合物が組み合わされる前に、乾燥からてる。果物が含まれている場合、残りの材料が混合された後、それらは混合物に折り畳まれます。その後、バッターはケーキパンに注がれ、平均してほぼ1時間焼きます。このケーキは、単独で食べたり、ホイップクリームやフルーツのコンポートをトッピングしたりすることができます。砂糖は、調理前後にケーキの上に散らばることもあります。