Trockenbeerenausleseとは何ですか？

トロッケンビーレナウースは、しばしば略語TBAに短縮され、非常に甘いデザートワインです。 このワインは、徹底的に熟した個別に厳選されたブドウのセレクションから作られており、かなり高価です。 ワインがトロッキンベレナウスレーゼとして資格を得るために満たされなければならない厳しい基準により、枯れたブドウは通常、経験豊富な個人またはヴィントナーによって選択され、その品質を確保します。 そのようなワインを生産するために必要な追加の労力のために、トロッキンビーレナウスレーゼの価格は、平均的なデザートワインの価格をはるかに上回ることがよくあります。さらに、気候は適切なブドウを育てるために非常に熱く乾燥している必要があるため、このデザートワインは常に容易に入手できるとは限りません。

このワインは、「選択された乾燥ベリー」の名前の文字通り翻訳に当てはまります。 ブドウは非常に骨の折れるように収集されています。なぜなら、トロッキンベレナウスを成功させるためには、各ブドウが高貴な腐敗の影響を受けていたに違いない、これは、ボトリティスとしても知られる「良い真菌」です。 高貴な腐敗は、非常に乾燥した状態でブドウが非常に熟しているときに発生します。 湿気の多い気候ではなく乾燥した気候を経験したブドウは、通常、この形の灰色の真菌に感染します。

高貴な腐敗に感染しているよりも

ブドウは、一般にレーズンのような状態に縮まっています。 レーズンの形になると、これらの非常に甘いブドウはブドウから拾われます。 人気のあるリースリングであるGewürztraminerとChardonnayを含むがこれらに限定されないブドウの品揃えは、トロッキンビーレナウスの種類を作るために使用されます。 一部は早く熟し、寿命が長くなります。 ただし、どのブドウがデザートワインを作るのに使用されているかに関係なく、ワインは味と匂いが非常に甘いです。

常にではありませんが、Trockenbeerenausleseは主にドイツで製造されていますが、国際的に販売される場合があります。 このワインだから他の多くの品種ほどアクセスできないため、ワインの愛好家はしばしばワインオークションでデザートワインを購入することを選択します。 このワインは通常、金からオレンジまで色があります。 厚い質感のために蜂蜜のように見えると言う人もいます。

価格は高いですが、トロッケンビーレナウスレーゼは、そのほぼシロップの厚さのためにハーフボトルでしばしば販売されています。 すすりながら、それは夕食後の飲み物としてそれだけで楽しむかもしれません。 同様に、それは少量のチーズを伴うデザートとして利用されるかもしれません。