Cos'è Trockenbeerenauslese?

Trockenbeerenauslese, spesso abbreviato all'Abbreviazione TBA, è un vino da dessert estremamente dolce. Realizzato con una selezione di uve selezionate individualmente che hanno maturato completamente, questo vino è abbastanza costoso. A causa dei rigorosi criteri che devono essere soddisfatti affinché un vino si qualifichi come Trockenbeerenauslese, le uve appassite sono in genere selezionate da un individuo esperto o da un vincolo per garantire la loro qualità. A causa dell'ulteriore lavoro esteso necessario per produrre tale vino, il prezzo di Trockenbeerenauslese si alza spesso molto al di sopra di quello del vino da dessert medio. Inoltre, poiché il clima deve essere così distintamente caldo e asciutto per far crescere l'uva appropriata, questo vino da dessert non è sempre prontamente disponibile.

Questo vino rimane fedele alla traduzione letterale del suo nome di "bacche asciutte selezionate". Le uve sono così scrupolosamente raccolte perché per realizzare un Trockenbeerenauslese di successo, ogni uva deve essere stata colpita da nobili marciume,Che è un "buon fungo" noto anche come Botrytis. La putrefazione nobile si verifica quando le uve sono diventate estremamente mature in condizioni molto secche. L'uva che ha sperimentato un clima più secco piuttosto che un clima umido è in genere infettata da questa forma di fungo grigio.

uve che sono state infettate da putrefazione nobile sono generalmente raggruppate in uno stato simile a una raisina. Una volta sotto forma di uvetta, queste uve molto dolci vengono raccolte dalle viti. Un assortimento di uva, incluso ma non limitato al popolare Riesling, Gewürztraminer e Chardonnay, sono usati per fare varietà di Trockenbeerenauslese. Alcuni maturano prima e hanno una durata più lunga. Indipendentemente da quale uva viene utilizzata per produrre il vino da dessert, tuttavia, il vino ha un sapore e un odore distintamente dolce.

Anche se non sempre, Trockenbeerenauslese è prodotto principalmente in Germania, sebbene possa essere venduto a livello internazionale. Perché questo vinoNon è così accessibile come molte altre varietà, gli intenditori del vino spesso scelgono di acquistare il vino da dessert in un'asta di vino. Questo vino in genere va di colore dall'oro all'arancione. Alcuni dicono che assomiglia un po 'al miele a causa della sua consistenza spessa.

Sebbene alto di prezzo, Trockenbeerenauslese viene spesso venduto dalla mezza bottiglia a causa del suo spessore quasi sciropposo. Un vino da sorseggiare, può essere apprezzato da solo come bevanda dopo cena. Allo stesso modo, può essere utilizzato come un dessert accompagnato da un po 'di formaggio.