O que é bolo de azeite?
Uma sobremesa de assinatura Em algumas partes da Itália, o bolo de azeite é qualquer bolo que use o azeite para substituir todos ou alguns dos requisitos de manteiga ou óleo vegetal de um bolo. Esses bolos geralmente são bolos cítricos, como limão, mas podem ser qualquer sabor, incluindo chocolate. Geralmente, os bolos de azeite têm ingredientes simples, porque o óleo adiciona um sabor distinto semelhante ao cítrico ao bolo. Eles podem ser feitos em qualquer tipo de panela de bolo e geralmente não são gelados.
geralmente feitos com farinha para todos os fins, alguns bolos podem ser feitos com farinha de bolo. O bicarbonato de sódio e, às vezes, o fermento em pó, também é adicionado, além de ovos, açúcar e sal. Freqüentemente, menos um clara de ovo que a gema está incluída. Na Itália, um licor cítrico é frequentemente incluído. Receitas que usam outras frutas além do limão, como laranjas, podem incluir pedaços de frutas na massa de bolo, além de raspas e suco. Rosemary é uma erva popular para incluir se não for fazer umBolo cítrico.
Manteiga ou leite podem ser completamente eliminados nesse tipo de bolo ou, com mais frequência, eles podem ser simplesmente reduzidos. O iogurte simples pode substituir os requisitos restantes do leite em algumas receitas. As assadeiras são geralmente lubrificadas com manteiga, mas também pode ser usado para esse fim para esse fim.
O ingrediente que faz desse tipo de bolo um bolo de azeite, no entanto, é obviamente, azeite. O azeite de cozinha regular pode ser usado, mas geralmente a variedade virgem extra é sugerida devido ao seu sabor mais forte e doce. Embora até várias colheres de sopa de óleo possam ser adicionadas ao bolo, um bolo de azeite geralmente possui perto de um copo de óleo incluído. Substituir o óleo vegetal por azeite em uma receita de mistura de bolo pré-fabricada também é uma maneira rápida de criar um bolo de azeite. Na Itália, um azeite feito localmente é frequentemente usado.
Como na maioria dos bolos, os ingredientes molhados são misturadosAorta do seco antes que as duas misturas sejam combinadas. Se os pedaços de frutas estiverem incluídos, eles serão dobrados na mistura depois que o restante dos ingredientes forem misturados. Em seguida, a massa é derramada em uma panela de bolo e assada, em média, por quase uma hora. Este bolo pode ser consumido sozinho ou coberto com chantilly ou uma compota de frutas. O açúcar também pode ser polvilhado por cima do bolo antes ou depois do cozimento.