Como escolho a melhor marinada de azeitona?

As azeitonas têm um sabor distinto e quase sempre são salgadas quando compradas. Isso lhes dá um sabor muito forte e salgado. Uma boa marinada de azeitona pode trabalhar com esse sabor e ajudar a aprimorá -la. As azeitonas marinadas podem ser usadas como um antipasto italiano, lanche, aperitivo ou molho de mesa. Há uma variedade de marinadas diferentes, cada uma adicionando um sabor distinto às azeitonas.

Uma coisa importante a entender ao tentar encontrar a melhor marinada de azeitona é que levará tempo para a marinada penetrar nas azeitonas. Uma marinada muito forte pode precisar sentar -se na geladeira por apenas uma hora, enquanto uma mais sutil pode exigir até oito horas. Permitir tempo suficiente para a marinada se fundir com as azeitonas mostrará o verdadeiro sabor do prato. Isso mistura acentuados o sabor levemente frutado das azeitonas enquanto também desenham algunsdo seu sal no óleo. Para um pouco de calor, os flocos de pimenta vermelha também podem ser adicionados. Além de pimenta, azeite e vinagre, fatias de limões são adicionadas à mistura. O coentro em cubos é polvilhado no óleo e a mistura é deixada para marinar as azeitonas por até seis horas.

Uma marinada de azeitona mais salgada pode ser feita com alho, tomilho e pimenta da Jamaica. Começa com uma base de azeite antes que as três especiarias sejam adicionadas, junto com salsa e pimenta. O mel e as entusiasmo laranja ajudam a equilibrar os sabores. Pretende ser comido como aperitivo.

Uma marinada de azeitona espanhola que pode ser melhor para carnes grelhadas consiste em manjericão, alho, limão e cebola. Em vez de adicionar petróleo e vinagre a esta marinada, simplesmente coloca todos os ingredientes na salmoura original em que a azeitonaS veio embalado. O resultado é uma azeitona nítida e saborosa.

As azeitonas pretas têm um sabor distintamente diferente das azeitonas verdes. Uma marinada de azeitona para esses tipos de azeitonas precisa ser um pouco mais forte do que a da variedade verde. Um exemplo mistura flocos de pimenta quente, alecrim, tomilho, orégano, alho e folhas de louro em azeite. Um pouco de vinagre de vinho tinto é adicionado e toda a mistura fica por pelo menos dois dias na geladeira antes de servir.