O que é Yakiniku?

Yakiniku se originou na Coréia e se tornou um prato principalmente japonês. Freqüentemente chamado de churrasco japonês fora do Japão, esse estilo de cozinhar pequenos pedaços de carne e legumes em uma grade de mesa é popular em todo o Japão e em restaurantes japoneses em todo o mundo. Existem vários molhos usados ​​para a carne, e este prato é comum não apenas em restaurantes, mas também em festas e casas. Acredita -se que esses pratos cozidos de mesa sejam inspirados pelos pratos coreanos Galbi e Bulgogi, embora Yakiniku normalmente não seja marinado como esses pratos. Restaurantes especializados em Yakiniku podem ser encontrados em todo o Japão.

Restaurantes especializados neste prato geralmente têm uma grelha de carvão ou gás, conhecida como Shichirin, no centro de cada mesa. Placas de carne crua e vegetais são trazidas para a mesa parar Convidados para cozinhar sua própria refeição. A carne bovina é a opção mais comum e geralmente mais popular para Yakiniku. Carne de porco, frango, lula e uma variedade de mariscos também são usados ​​nesses pratos de carne grelhada.

As carnes geralmente são fatiadas e servidas de maneira familiar; Os hóspedes de cada mesa geralmente compartilham pratos, revezando -se cozinhando sobre o fogo. Também é comum que os legumes sejam grelhados com carne, carne de porco, frango, lula ou marisco. Fatias grandes e finas de abóbora, berinjela e cebola vermelha ou amarela são populares. Também é comum para cogumelos inteiros e grandes pedaços de pimentão a serem incluídos.

A carne servida neste estilo é frequentemente usada com molho enquanto grelhe ou mergulhou em um molho logo após a cozinha. Os restaurantes geralmente fornecem a cada mesa de três a quatro molhos diferentes para esse fim. Um molho de molho de soja, um mergulho à base de missô e um picante de óleo de alhoCE estão entre os mais comuns. Assim como o churrasco coreano, a maioria dos molhos de Yakiniku é muito alho e fortemente aromatizada com cebola.

Fora dos restaurantes japoneses, muitos japoneses servem Yakiniku em suas casas e em festas. O Shichirin costumava cozinhar Yakiniku pode ser comprado na maioria das lojas de varejo no Japão, e muitas mesas de jantar usadas em casas japonesas têm uma embutida. Praços comuns incluem arroz branco, salada, gyoza e sopa de missô. É um prato popular para famílias numerosas e reuniões de grupo; O processo de culinária interativo e a variedade de combinações de sabores fizeram deste prato de carne grelhada um dos mais populares do Japão.