Co to jest Yakiniku?
Yakiniku powstał w Korei i stał się przede wszystkim japońskim daniem. Często określany jako japoński grill poza Japonią, ten styl gotowania małych kawałków mięsa i warzyw na grillu stołowym jest popularny w całej Japonii i w japońskich restauracjach na całym świecie. Istnieje kilka sosów używanych do mięsa, a to danie jest powszechne nie tylko w restauracjach, ale także na przyjęciach i domach.
Podczas gdy Jakiniku jest uważany za japońskie danie, często nazywane jest koreańskim grillem w Japonii i japońskim grillu w innych częściach Azji. Uważa się, że te potrawy gotowane na stole są inspirowane koreańskimi potrawami galbi i bulgogi, chociaż Yakiniku zazwyczaj nie jest marynowany, jak te potrawy. Restauracje specjalizujące się w Yakiniku można znaleźć w całej Japonii.
Restauracje specjalizujące się w tym daniu zwykle mają węgiel lub grill gazowy, znany jako shichirin, na środku każdego stołu. Płytki z surowego mięsa i warzyw są przynoszone do stołuR goście do gotowania własnego posiłku. Wołowina jest najczęstszą i ogólnie najpopularniejszą opcją dla Yakiniku. Wieprzowina, kurczak, kalmary i różnorodne skorupiaki są również używane w grillowanych naczyniach mięsnych.
Mięso są często cienko pokrojone i podawane w stylu rodzinnym; Goście przy każdym stole często dzielą talerze, na zmianę gotując nad ogniem. Warzywa często są grillowane z wołowiną, wieprzowiną, kurczakiem, kałamarnicą lub skorupiakiem. Popularne są duże, cienkie plasterki kabaczki, bakłażana i czerwonej lub żółtej cebuli. Jest również powszechne, aby uwzględnić całe grzyby i duże kawałki pieprzu.
Mięso podawane w tym stylu jest często bastowane sosem podczas grillowania lub zanurzonego w sosie zaraz po ugotowaniu mięsa. Restauracje często dostarczają każdego stołu z trzema do czterech różnych sosów w tym celu. Dip na bazie sosu sojowego, dip na bazie miso i pikantny olej czosnkowy SauCE należą do najczęstszych. Podobnie jak w przypadku koreańskiego grilla, większość sosów Yakiniku jest bardzo czosnkowa i silnie aromatyzowana cebulą.
Poza japońskimi restauracjami wielu japońskich ludzi służy Jakiniku w swoich domach i na imprezach. Shichirin używany do gotowania Yakiniku można kupić w większości sklepów detalicznych w Japonii, a wiele stołów jadalkowych używanych w japońskich domach ma jedno wbudowane. Wspólne uboczne potrawy obejmują biały ryż, sałatkę, gyozę i zupę miso. Jest to popularne danie dla dużych rodzin i grup grupowych; Interaktywny proces gotowania i różnorodność kombinacji smaku sprawiły, że to grillowane danie mięsne jest jednym z najpopularniejszych w Japonii.