O que é Crock-Pot® Chicken Curry?
Curry de frango com papo-pot-pot é o prato de frango cozido em uma panela lenta com um molho de curry. Qualquer molho de curry pode ser usado para criar um curry de frango em potamento de barro, incluindo korma, curry de coco e curry de frango jamaicano. Os elementos-chave do prato são que é um curry, com frango, que foi cozido em um papo de barro ou outra marca de panela lenta. Embora o Crock-Pot® seja uma marca reconhecível de panela lenta, os mesmos resultados geralmente podem ser alcançados com qualquer outra marca de fogão lento.
Usando a definição mais básica possível, um curry de frango com potot® é qualquer prato de curry envolvendo frango cozido dentro de uma panela lenta. Os cozinheiros lentos são dispositivos eletrônicos que cozinham pratos em fogo baixo por um longo período de tempo. Na maioria das vezes, um curry de frango Crock-Pot® leva cerca de cinco horas para cozinhar antes de estar pronto para servir. Os chefs podem definir o fogão lento para cozinhar em calor mais alto por um período mais curto, mas o cozimento lento permite mais sabor a iInfuse na carne.
A maioria dos chefs dourará o frango antes de adicioná-lo a um curry de frango em potamento de barro. A carne tem poros por toda parte, assim como a pele, e a gordura dentro dela pode ser perdida por esses poros. A carne dourada frite-a rasa antes de cozinhar em um molho pode manter a gordura na carne e, portanto, torná-la mais suculenta quando preparada. Os fogões lentos são projetados especificamente para manter o máximo de umidade possível no prato; portanto, a maioria dos chefs está disposta a tomar essa precaução adicional para impedir que o frango seque.
O molho específico usado para um curry de frango com potot® pode diferir muito. Literalmente, qualquer tipo de molho de curry pode ser usado, portanto, a decisão geralmente é tomada com base nas preferências do chef ou dos hóspedes. Por exemplo, algumas pessoas preferem caril com uma base de leite de coco, e elas podem ser feitas combinando leite de coco com pasta de curry e temperos. A maioria dos chefs wiLL inclui ingredientes como pimentão, cebola e alho e pode adicionar pimenta para ajustar o tempero do prato. Esses ingredientes costumam ser misturados para formar um molho antes de serem adicionados ao curry de frango Crock-Pot®.
Diferentes tipos de curry podem ser fabricados usando um POT® Crock, portanto, não há sabor definido por um curry de frango em potamento de barro. Os chefs devem escolher um tipo de curry para se adequar ao gosto de seus convidados e ajustar qualquer ingrediente de acordo. Na maioria das vezes, o caldo de galinha será adicionado a um curry de frango Crock-Pot® logo antes de cozinhar. A cozinha lenta reduz consideravelmente o molho, para que os sabores de uma mistura aquosa se condensem e se intensifiquem com o tempo.