Hva er olivenoljekake?
En signaturdessert I noen deler av Italia er olivenoljekake hvilken som helst kake som bruker olivenolje for å erstatte alle eller noen av kakens smør- eller vegetabilske oljekrav. Disse kakene er ofte sitruskaker, som sitron, men kan være en hvilken som helst smak, inkludert sjokolade. Generelt har olivenoljekaker enkle ingredienser fordi oljen tilfører en særegen sitruslignende smak til kaken. De kan lages i alle typer kakepanner og er generelt ikke islagt.
vanligvis laget med all formål, noen kaker kan lages med kakemel. Bakebrus, og noen ganger bakepulver, tilsettes også, i tillegg til egg, sukker og salt. Ofte er en færre eggehvite enn eggeplomme inkludert.
Sitron eller annen frukt, glede og juice tilsettes ofte også. I Italia er en sitrusklikør ofte inkludert. Oppskrifter som bruker annen frukt enn sitron, som appelsiner, kan inkludere biter av frukten i kakedeigen samt glass og juice. Rosemary er en populær urt å inkludere hvis ikke lager ensitruskake.
smør eller melk kan elimineres fullstendig i denne typen kake, eller oftere kan de ganske enkelt reduseres. Vanlig yoghurt kan erstatte eventuelle gjenværende melkekrav i noen oppskrifter. Bakepanner er vanligvis smurt med smør, men olivenolje kan også brukes til det formålet.
Ingrediensen som gjør denne typen kake til en olivenoljekake, er selvfølgelig olivenolje. Regelmessig matolivenolje kan brukes, men vanligvis foreslås den ekstra jomfruelige sorten på grunn av dens sterkere, søtere smak. Selv om så få som flere spiseskjeer med olje kan tilsettes kaken, har en olivenoljekake vanligvis nær en kopp olje inkludert. Å bytte ut vegetabilsk olje med olivenolje i en ferdig laget kakeblandingsoppskrift er også en rask måte å lage en olivenoljekake. I Italia brukes ofte en lokalt laget olivenolje.
Som med de fleste kaker, er de våte ingrediensene blandet septemberarately fra det tørre før de to blandingene kombineres. Hvis fruktbiter er inkludert, brettes de inn i blandingen etter at resten av ingrediensene er blandet. Deretter helles røren i en kakepanne og bakt i gjennomsnitt i nesten en time. Denne kaken kan spises alene eller toppes med pisket krem eller en fruktkompott. Sukker kan også drysses over toppen av kaken enten før eller etter tilberedning.