Come faccio a scegliere la migliore pasta orzo?

Orzo Pasta non è disponibile in molte varietà, ma alcune varianti in Orzo fanno sì che alcuni tipi siano una scelta migliore di altre in alcune situazioni. Alcuni ristoranti usano la pasta di orzo appena fatta nei loro piatti, ma è abbastanza raro trovare Orzo in questo modo. Le persone sensibili al glutine possono mangiare pasta senza glutine. Orzo secco è disponibile in colori arcobaleno per un fascino visivo in zuppe e insalate e alcuni sono realizzati con grano biologico. La pasta di orzo è realizzata con la stessa semola di grano di altri tipi di pasta, quindi la scelta di una marca preferita di pasta secca per Orzo può aiutare un cuoco a selezionare il miglior tipo di degustazione.

Tipi di orzo che differiscono dalla pasta comprata da negozio standard includono orzo organico e orzo senza glutine. La pasta di orzo senza glutine è generalmente realizzata con lenticchie. Per i commensali che sono sensibili al glutine di grano, questo tipo di pasta orzo è la scelta migliore, sebbene il sapore e la consistenza differiscano dalla pasta di semolina di grano. Questo tipo di pasta è generalmente prontamente disponibile in drogheriaS. Tipi speciali di orzo, come l'orzo biologico o senza glutine, possono essere più difficili da trovare e possono richiedere un viaggio in un negozio di alimenti speciali o in un produttore di pasta personalizzato.

Orzo Pasta, noto anche come Risoni, è a base di grano con pezzi che assomigliano all'orzo. Poiché assomiglia a riso di grandi dimensioni, Orzo viene spesso usato per creare un risotto finto spesso noto come risotto alla pasta. È generalmente fatto con semola di grano, ma può essere preparato con altre farine, tra cui farina di pasticceria, farina di grano integrale o farina per tutti gli usi o una miscela di diverse farine. Diverse miscele di farina creano diverse trame di orzo. La dimensione di Orzo può anche essere leggermente diversa, sebbene la densità variabile di diverse paste di orzo significa che si espandono in modo diverso, crescendo a diverse dimensioni dopo la cottura.

Questi piccoli pezzi di pasta possono anche essere realizzati a casa tagliando l'impasto di pasta in piccole palline di pasta a forma di orzo. Ingredienti standard per pL'impasto Asta include semola di grano con sale, uova e acqua. Alcuni cuochi usano tutti i tuorli d'uovo, piuttosto che includere gli albumi, per una pasta più ricca di colore più giallo che pasta integrale. Le ricette solo tuorli richiedono l'uso di più uova per compensare i bianchi che non sono inclusi nel piatto. Per il cuoco competente che ha bisogno di pasta senza glutine, formare orzo dalla pasta senza glutine acquistata in negozio può essere più facile che cercare di individuare o ordinare la pasta pre-fatta Orzo.