최고의 오르조 파스타를 어떻게 선택합니까?

오르조 파스타는 많은 품종으로 나오지 않지만 Orzo의 일부 변형은 어떤 상황에서는 특정 유형보다 더 나은 선택을 만듭니다. 일부 식당은 요리에 갓 만든 오르조 파스타를 사용하지만 이런 식으로 오르조를 찾는 것은 매우 드 rare니다. 글루텐에 민감한 사람들은 글루텐 프리 파스타를 먹을 수 있습니다. 말린 오르조는 수프와 샐러드에서 시각적으로 호소하기 위해 무지개 색상으로 제공되며 일부는 유기농 밀로 만들어집니다. Orzo Pasta는 다른 유형의 파스타와 같은 밀 반모리로 만들어 지므로 Orzo를 위해 선호하는 건조 파스타 브랜드를 선택하면 요리사가 가장 좋은 시음 종류를 선택하는 데 도움이됩니다. 글루텐 프리 오르조 파스타는 일반적으로 렌즈 콩으로 만들어집니다. 밀 글루텐에 민감한 식당의 경우,이 유형의 오르조 파스타가 최선의 선택이지만 풍미와 질감은 밀 반모리 나 오르조 파스타와 다릅니다. 이 유형의 파스타는 일반적으로 식료품 점에서 쉽게 구할 수 있습니다.에스. 유기농 또는 글루텐 프리 오르조와 같은 특수 유형의 오르조는 찾기가 더 어려울 수 있으며 특수 식품 가게 또는 맞춤형 파스타 제조업체로 여행이 필요할 수 있습니다.

Risoni라고도하는 Orzo Pasta는 보리와 비슷한 조각을 가진 밀 기반입니다. 큰 쌀과 비슷하기 때문에 Orzo는 종종 파스타 리조또로 알려진 가짜 리조또를 만드는 데 사용됩니다. 일반적으로 밀 준종으로 만들어 지지만 생과자 밀가루, 통 밀가루 또는 다목적 밀가루 또는 여러 밀가루의 혼합물을 포함한 다른 밀가루로 만들 수 있습니다. 다른 밀가루 혼합물은 다른 오르조 텍스처를 만듭니다. 오르조의 크기는 약간 다를 수 있지만, 다른 오르조 파스타의 다양한 밀도는 요리 후 크기가 다르게 확장되어 다른 크기로 자라다는 것을 의미합니다.

이 작은 파스타 조각은 파스타 반죽을 작고 보리 모양의 반죽 공으로 자르면서 집에서 만들 수 있습니다. p애스타 반죽에는 소금, 계란 및 물을 곁들인 밀 규모가 포함됩니다. 일부 요리사는 달걀 흰자위를 포함시키기보다는 모든 계란 노른자를 사용합니다. 노른자 전용 레시피는 접시에 포함되지 않은 흰색을 보충하기 위해 더 많은 계란을 사용해야합니다. 글루텐 프리 파스타가 필요한 유능한 요리사에게는 상점에서 구입 한 글루텐 프리 파스타 반죽에서 오르조를 형성하는 것이 사전 제작 된 오르조 파스타를 찾거나 주문하는 것보다 쉽습니다.