Jak si mohu vybrat ty nejlepší těstoviny ORZO?
ORZO těstoviny nepřicházejí v mnoha odrůdách, ale některé variace v Orzo způsobují, že určité typy v některých situacích dělají lepší volbu než jiné. Některé restaurace používají ve svých jídlech čerstvě vyrobené těstoviny Orzo, ale je poměrně vzácné najít Orzo tímto způsobem. Lidé, kteří jsou citliví na lepek, mohou jíst bezlepkové těstoviny. Sušené Orzo přichází v duhových barvách pro vizuální přitažlivost v polévkách a salátech a některé se vyrábějí s organickou pšenicí. Těstoviny Orzo jsou vyrobeny ze stejné pšeničné poloviny jako jiné typy těstovin, takže výběr preferované značky sušených těstovin pro Orzo může pomoci kuchaře vybrat si nejlepší ochutnávací druh. Těstoviny bez lepku bez lepku jsou obvykle vyrobeny z čočky. U hostů, kteří jsou citliví na lepek pšenice, je tento typ těstovin Orzo nejlepší volbou, ačkoli chuť a textura se liší od těstovin na pšenici semolinu orzo. Tento typ těstovin je obvykle snadno dostupný v obchodě s potravinamis. Speciální typy Orzo, jako je organický nebo bezlepkový Orzo, může být obtížnější najít a může vyžadovat výlet do speciálního obchodu s potravinami nebo výrobce těstovin.
ORZO těstoviny, známé také jako Risoni, jsou pšeničné s kusy, které se podobají ječmene. Protože se podobá velké rýži, Orzo se často používá k vytvoření faux rizotu často známého jako rizoto těstovin. Obecně se vyrábí s pšeničnou polovinou, ale může být vyrobena z jiných mouky, včetně těstové mouky, celozrnné mouky nebo všestranné mouky nebo směsi několika mouky. Různé směsi mouky vytvářejí různé textury ORZO. Velikost Orzo může být také mírně odlišná, ačkoli změna hustoty různých těstovin Orzo znamená, že se rozšiřují odlišně a po vaření rostou na různé velikosti.
Tyto malé kousky těstovin mohou být také vyrobeny doma snížením těstoviny na malé koule těsta ve tvaru ječmene. Standardní ingredience pro PAsta těsto zahrnuje pšeničnou půllinu se solí, vejci a vodou. Někteří kuchaři používají všechny vaječné žloutky, spíše než včetně vaječných bílků, pro bohatší těstoviny, které mají žlutou barvu než těstoviny celého vejce. Recepty pouze pro žloutky vyžadují použití více vajec, aby nahradila bílé, které nejsou zahrnuty do misky. Pro kompetentního kuchaře, který potřebuje bezlepkové těstoviny, může být vytvoření orzo z bezlepkových těstovin bez lepek snazší než pokusit se najít nebo objednat předem vyrobené těstoviny Orzo.