Wie wähle ich die besten Orzo -Pasta?

Orzo Pasta gibt es nicht in vielen Sorten, aber einige Variationen in Orzo machen bestimmte Typen in einigen Situationen eine bessere Wahl als andere. Einige Restaurants verwenden frisch hergestellte Orzo -Pasta in ihren Gerichten, aber es ist ziemlich selten, Orzo auf diese Weise zu finden. Menschen, die für Gluten empfindlich sind, können glutenfreie Pasta essen. Der getrocknete Orzo gibt es in Regenbogenfarben für visuelle Anziehungskraft in Suppen und Salaten, und einige werden aus Bio -Weizen hergestellt. Orzo-Pasta besteht aus derselben Weizen-Grieß wie anderen Pasta-Arten. Die Auswahl einer bevorzugten Marke von getrockneten Pasta für Orzo kann einem Koch helfen, die am besten schmeckende Art auszuwählen. Glutenfreie Orzo-Pasta besteht normalerweise aus Linsen. Für Gäste, die für Weizengluten empfindlich sind, ist diese Art von Orzo -Pasta die beste Wahl, obwohl sich der Geschmack und die Textur von Weizen -Grieß -Orzo -Pasta unterscheiden. Diese Art von Pasta ist normalerweise im Lebensmittelgeschäft leicht erhältlichS. Spezielle Arten von Orzo wie Bio- oder Glutenfreier Orzo sind möglicherweise schwieriger zu finden und erfordern möglicherweise einen Ausflug zu einem Spezialitätengeschäft oder einem benutzerdefinierten Pasta-Hersteller.

Orzo-Pasta, auch als Risoni bekannt, basiert auf Weizen mit Teilen, die Gerste ähneln. Da es einem großen Reis ähnelt, wird Orzo oft verwendet, um ein künstliches Risotto zu erzeugen, das oft als Nudelrisotto bekannt ist. Es wird im Allgemeinen aus Weizengrillina hergestellt, kann aber mit anderen Mehls hergestellt werden, einschließlich Gebäckmehl, Vollkornmehl oder Allzweckmehl oder einer Mischung aus mehreren Mehl. Unterschiedliche Mehlmischungen erzeugen unterschiedliche Orzo -Texturen. Die Größe von Orzo kann auch geringfügig unterschiedlich sein, obwohl die unterschiedliche Dichte verschiedener Orzo -Pasta bedeutet, dass sie sich unterschiedlich ausdehnen und nach dem Kochen zu unterschiedlichen Größen wachsen.

Diese winzigen Nudelstücke können auch zu Hause hergestellt werden, indem Nudelteig in kleine, gerstenförmige Teigbälle geschnitten wird. Standardzutaten für pDer Ast -Teig umfasst Weizengrieß mit Salz, Eiern und Wasser. Einige Köche verwenden alle Eigelb, anstatt das Eiweiß einzubeziehen, für eine reichhaltigere Pasta, die mehr gelbe Farbe hat als Ganze-Eier-Nudeln. Zu Eigelbrezepten müssen mehr Eier verwendet werden, um die Weißen auszugleichen, die nicht im Gericht enthalten sind. Für den kompetenten Koch, der glutenfreie Pasta benötigt, kann es einfacher sein, Orzo aus im Laden gekauften glutenfreien Pasta-Teig zu bilden, als zu versuchen, vorgefertigte Orzo-Pasta zu lokalisieren oder zu bestellen.