Hvordan velger jeg den beste Orzo -pastaen?

orzo pasta kommer ikke i mange varianter, men noen varianter i Orzo gjør visse typer et bedre valg enn andre i noen situasjoner. Noen restauranter bruker nylaget Orzo -pasta i oppvasken, men det er ganske sjelden å finne Orzo på denne måten. Mennesker som er følsomme for gluten kan spise glutenfri pasta. Tørket orzo kommer i regnbuefarger for visuell appell i supper og salater, og noen er laget med organisk hvete. Orzo-pasta er laget av samme hvetesemulina som andre typer pasta, så å velge et foretrukket merke av tørket pasta for Orzo kan hjelpe en kokk med å velge den beste smakspilsen.

Typer orzo som skiller seg fra standard butikk kjøpt pasta inkluderer organisk orzo og glutenfri orzo. Glutenfri orzo-pasta er vanligvis laget av linser. For spisesteder som er følsomme for hvetegluten, er denne typen orzo -pasta det beste valget, selv om smaken og teksturen skiller seg fra hvete semulegryn orzo pasta. Denne typen pasta er vanligvis lett tilgjengelig i dagligvarebutikkens. Spesielle typer orzo, som organisk eller glutenfri orzo, kan være vanskeligere å finne og kan kreve en tur til en spesialmatbutikk eller tilpasset pastaprodusent.

Orzo-pasta, også kjent som Risoni, er en hvetebasert med stykker som ligner bygg. Siden den ligner stor ris, brukes orzo ofte til å lage en faux risotto ofte kjent som en pastarisotto. Det er vanligvis laget med hvetesemulina, men kan lages med andre mel, inkludert konditoremel, fullkornsmel eller alt formål, eller en blanding av flere mel. Ulike melblandinger skaper forskjellige orzo -strukturer. Størrelsen på Orzo kan også være litt annerledes, selv om den varierende tettheten av forskjellige orzo -pastaer betyr at de utvides annerledes, og vokser til forskjellige størrelser etter tilberedning.

Disse bittesmå pastastykkene kan også lages hjemme ved å skjære pasta deig i små, byggformede deigkuler. Standard ingredienser for PAsta deig inkluderer hvetesemulina med salt, egg og vann. Noen kokker bruker alle eggeplommer, i stedet for å inkludere eggehvitene, for en rikere pasta som er mer gul i fargen enn hel-egg-pasta. Bare eggeplommeoppskrifter krever bruk av flere egg for å gjøre opp for de hvite som ikke er inkludert i retten. For den kompetente kokken som trenger glutenfri pasta, kan det være enklere å danne Orzo fra butikk-kjøpt glutenfri pasta-deig enn å prøve å finne eller bestille ferdiglagde Orzo-pasta.