Come faccio a scegliere il miglior guanto da forno?
I guanti o i guanti da forno sono una necessità per molte cucine, perché è facile distrarsi mentre si muovono le padelle calde e finiscono con una brutta ustioni. Un guanto da forno può aiutare un cuoco a evitare le ustioni e permettergli di ottenere una presa migliore sugli oggetti caldi per manipolare facilmente oggetti attorno a un forno, piano cottura o griglia. Esistono due tipi principali di materiali utilizzati per produrre guanti da forno resistenti al calore. I guanti in silicone sono buoni isolanti e sono facili da pulire, ma sono spesso rigidi. I guanti a base di fibre sono generalmente più comodi e flessibili, anche se possono sporcarsi con cibi schizzinosi e grasso.
cuochi usano una varietà di isolanti per aiutarli a muovere le padelle calde e impedire ai contatori di bruciare. Molti chef professionisti usano gli asciugamani da cucina per questo compito, perché l'asciugamano può servire a diversi scopi. I cuochi di casa, in particolare quelli nuovi, potrebbero aver bisogno di un guanto da forno o di un guanto per impedire loro di bruciare la parte superiore della mano sul forno quando si raggiungono. Mentre il Giov del fornoe potrebbe non essere così versatile come un asciugamano, farà un lavoro migliore nel prevenire le ustioni su una parte più ampia della mano.
Il cuoco deve decidere se vuole un guanto da forno a cinque dita o un guanto da forno. I guanti sono più tradizionali e sono disponibili in una più ampia varietà di colori e stili, mentre i guanti offrono una presa più naturale e consentono un movimento più fluido. I guanti sono anche adatti alla griglia o alla frittura all'aperto, dove può essere coinvolto un calore molto alto.
Il silicone è un materiale popolare per panetteri e utensili da cucina ed è anche utilizzato per gli isolanti delle mani. I guanti in silicone offrono alcuni vantaggi unici per i cuochi. Sono resistenti al calore fino a 500 ° Fahrenheit (260 ° Celsius) e sono impermeabili per aiutare a tenere il liquido bollente lontano dalla pelle. La maggior parte dei guanti in silicone sono lavabili in lavastoviglie e facili da pulire. Questo tipo di guanto da forno tende ad essere un po 'rigido e può ostacolare il movimento delle dita.
fibraI guanti sono realizzati con materiali come Nomex® e Kevlar® e offrono una protezione da calore simile ai prodotti in silicone. Alcuni di questi guanti presentano un interno di cotone per un maggiore comfort, nonché strisce di silicone sulle dita per una presa migliore. Questi guanti offrono un modo conveniente per gestire delicatamente cibi e padelle. I guanti in fibra possono usurarsi più velocemente a causa della sfilacciamento e delle lacrime nel materiale e possono essere difficili da pulire. Non proteggeranno dalle lesioni alla scricchiolio, perché il liquido può immergersi attraverso il materiale.