Hur väljer jag den bästa ugnshandsken?

ugnsmittor eller handskar är en nödvändighet för många kök, eftersom det är lätt att bli distraherad medan du rör sig heta kokkärl och slutar med en otäck brännskada. En ugnshandske kan hjälpa en kock att undvika brännskador och låta honom eller henne få ett bättre grepp om heta föremål för att enkelt manipulera föremål runt en ugn, speditop eller grill. Det finns två primära typer av material som används för att göra värmebeständiga ugnshandskar. Silikonhandskar är bra isolatorer och är lätta att rengöra, men de är ofta styva. Handskar gjorda av fiber är vanligtvis bekvämare och rik, även om de kan bli smutsiga med sprutad mat och fett.

Kockar använder en mängd isolatorer för att hjälpa dem att flytta heta kokkärl och hindra räknare från att bränna. Många professionella kockar använder kökshanddukar för denna uppgift, eftersom handduken kan servera flera syften. Hemkockar, särskilt nya, kan behöva en ugnshandske eller mitt för att hindra dem från att bränna toppen av handen på ugnen när de når in. Medan ugnshandskare kanske inte är lika mångsidig som en handduk, det kommer att göra ett bättre jobb med att förhindra brännskador över en större del av handen.

Kocken måste bestämma om han vill ha en femfingerad ugnshandske eller en ugns mitt. Mittor är mer traditionella och finns i ett större utbud av färger och stilar, medan handskar erbjuder ett mer naturligt grepp och möjliggör mer flytande rörelse. Handskar är också väl lämpade för utomhusgrillning eller stekning, där mycket hög värme kan vara involverad.

Silikon är ett populärt material för bakprogram och matlagningsredskap och används också för handisolatorer. Silikonhandskar erbjuder några unika fördelar för kockar. De är värmebeständiga upp till 500 ° Fahrenheit (260 ° Celsius) och är vattentäta för att hålla kokande vätska borta från huden. De flesta silikonhandskar är diskmaskin säkra och enkla att rengöra. Denna typ av ugnshandske tenderar att vara något styv och kan hindra fingerrörelsen.

fiberHandskar är tillverkade av material som Nomex® och Kevlar® och erbjuder värmeskydd som liknar silikonprodukterna. Vissa av dessa handskar har en bomullsinredning för extra komfort, liksom silikonremsor på fingrarna för ett bättre grepp. Dessa handskar ger ett bekvämt sätt att delikat hantera varm mat och kokkärl. Fiberhandskar kan slitna snabbare på grund av fraying och tårar i materialet och kan vara svåra att rengöra. De kommer inte att skydda mot skållande skador, eftersom vätska kan suga genom materialet.