Hvordan vælger jeg den bedste ovnhandske?

Ovnmitter eller handsker er en nødvendighed for mange køkkener, fordi det er let at blive distraheret, mens de bevæger varme pander rundt og ender med en grim forbrænding. En ovnhandske kan hjælpe en kok med at undgå forbrændinger og give ham eller hende mulighed for at få et bedre greb om varme genstande til let at manipulere genstande omkring en ovn, komfur eller grill. Der er to primære typer materialer, der bruges til at fremstille varmebestandige ovnhandsker. Silikonehandsker er gode isolatorer og er lette at rengøre, men de er ofte stive. Handsker lavet af fiber er normalt mere komfortable og blide, selvom de kan blive beskidt med sprøjtet mad og fedt.

koger bruger en række isolatorer til at hjælpe dem med at bevæge varme pander rundt og holde tællere fra brændende. Mange professionelle kokke bruger køkkenhåndklæder til denne opgave, fordi håndklædet kan tjene flere formål. Hjemmekokke, især nye, kan have brug for en ovnhandske eller mitt for at forhindre dem i at brænde toppen af ​​deres hånd på ovnen, når de når ind. Mens ovnens handskee er måske ikke så alsidig som et håndklæde, det vil gøre et bedre stykke arbejde med at forhindre forbrændinger over en større del af hånden.

Kokken skal beslutte, om han vil have en fem-fingre ovnhandske eller en ovnmitt. Mitts er mere traditionelle og kommer i en bredere vifte af farver og stilarter, mens handsker tilbyder et mere naturligt greb og giver mulighed for mere flydende bevægelse. Handsker er også velegnet til udendørs grillning eller stegning, hvor meget høj varme kan være involveret.

Silikone er et populært materiale til bageware og madlavningsredskaber og bruges også til håndisolatorer. Silikonehandsker tilbyder nogle unikke fordele for kokke. De er varmebestandige op til 500 ° Fahrenheit (260 ° Celsius) og er vandtæt for at hjælpe med at holde kogende væske væk fra huden. De fleste silikonehandsker er opvaskemaskine sikre og lette at rengøre. Denne type ovnhandske har en tendens til at være noget stiv og kan hindre fingerbevægelse.

fiberHandsker er lavet af materialer som Nomex® og Kevlar® og tilbyder varmebeskyttelse svarende til silikoneprodukterne. Nogle af disse handsker har et bomuldsinteriør for ekstra komfort såvel som silikonestrimler på fingrene for et bedre greb. Disse handsker giver en bekvem måde at delikat håndtere varm mad og pander. Fiberhandsker kan være hurtigere på grund af flosser og tårer i materialet og kan være vanskeligt at rengøre. De vil ikke beskytte mod skyldende skader, fordi væske kan suge gennem materialet.