Hvad er de bedste tip til madlavning ris i en riskomfur?
Risekogere laver forberedelse af ris enkel ved at eliminere behovet for at røre gryden eller tid på madlavningen. Ligesom komfuret-metoden er nøglefaktoren i perfekt ris vand-til-ris-forholdet, der afhænger af typen af ris, ikke af riskomfurinstruktionerne. Det er også muligt at tilberede andre sorter udover almindelig hvid ris i en riskomfur, hvilket gør det til et alsidigt apparat. Følg som altid producentens instruktioner til brug af apparatet, selv når du ændrer proportioner eller ingredienser.
Det bedste ved riskomfurer er, at de korrekt kan koge enhver form for ris: kort korn, langt korn, brun ris og basmati kommer alle sammen perfekt. Den type ris bestemmer både mængden af vand og pre-cooking-behandlingen, inden du placerer ris i en riskomfur. Hvis risen kan indeholde talkum, sten eller kviste, skal du skylle den en eller to gange, indtil vandet løber klart. Nogle sorter af ris, såsom basmati, skal muligvis blødgøres inden madlavning for at forkorte tHan tilberedningstid, selv når han bruger en riskomfur.
Brug filtreret vand til den bedste smag, når du koger ris i en riskomfur, især hvis lokalt vand indeholder kemikalier, der kan påvirke smagen. Mål forsigtigt både ris og vand ved hjælp af en flydende målekop til vandet, ikke den lille kop, der fulgte med riskomfuren. Målingerne på riskomfodpotten er kun nyttige, når du fremstiller den nøjagtige type ris, som komfuret var designet til-normalt kortkornet hvid ris. Når du laver en anden type ris i en riskomfur, skal du bruge det samme forhold mellem vand og ris som med komfurmetoden. Riskogeren koges automatisk til den korrekte temperatur, hvilket opnås, når alt vandet er fordampet, og vil tage forskellige mængder tid for hver række af ris.
Når komfuret er færdig, skal du lade risen være uberørt i cirka fem minutter, før du åbner Lid. Hvis risen ikke er kogt igennem, tilsættes et par skefulde vand, rør den og tryk på knappen "Cook" igen. Det skal slukke temmelig hurtigt, efter at det ekstra vand er kogt ud. Derefter fluff risen med padlen og server.
Udskift en anden væske for hele eller en del af vandet, hvis du vil have en anden smag end risen. Brug bouillon, frugtsaft eller kokosmelk til at supplere hovedskålen i måltidet. For de bedste resultater skal du være sikker på, at det samme forhold mellem total væske og ris i en riskomfur.