Come faccio a scegliere il miglior frullatore di pasticceria?
Un frullatore di pasticceria viene utilizzato per mescolare l'impasto per torte, pane e rotoli. Per i migliori risultati, questi dovrebbero avere lame di metallo che sono uniformemente distanziate. Le lame devono essere robuste in modo da poter tagliare l'accorciamento o il burro pesante. Il design e la costruzione della maniglia sono anche importanti quando si sceglie un cutter di pasticceria. L'utensile di dimensioni giuste è normalmente un po 'più lungo di quanto non sia largo.
I lati di un frullatore di pasticceria dovrebbero essere principalmente dritti e il centro dovrebbe contenere cinque o sei lame leggermente curve. L'alluminio o l'acciaio sono buoni materiali per queste lame, poiché quelli di plastica potrebbero non resistere bene durante la pasticceria. Dovrebbero esserci circa 0,75 pollici (0,64 cm) di spazio tra ogni lama, poiché ciò consentirà alla farina e all'accorciamento di muoversi liberamente senza rimanere bloccati. È utile se le lame sono contenute in una singola unità anziché in singoli pezzi, in quanto ciò può assicurarsi che non si staccano.
Potresti voler spostare le lame avanti e indietro per SEE quanto gioco è in loro. Idealmente, le lame di un frullatore di pasticceria non si muoveranno affatto, ma se lo danno dovrebbero farlo leggermente. Le lame troppo flessibili potrebbero non essere abbastanza rigide da tagliare un impasto pesante; Evita quelli che sono simili a una frusta, se possibile.
Cerca una maniglia che sia per lo più dritta piuttosto che curva. Potrebbe essere necessario premere il frullatore di pasticceria mentre lo si utilizza e una maniglia curva può renderlo difficile. La maniglia dovrebbe essere fissata in modo sicuro ai pezzi laterali in modo che non si stacca mentre la usi. Legno o vinile sono entrambi buoni materiali per questo pezzo perché di solito sono resistenti ma comodi da afferrare. Un frullatore con una linguetta del pollice può impedire alla mano di stancarsi mentre ti consente di premere più forte attraverso un impasto estremamente spesso.
Un utensile di dimensioni standard è lungo circa 5,25 pollici (13,34 cm) e 4,75 pollici (12,07 cm)Largo. Queste dimensioni sono ideali per un frullatore di pasticceria perché è abbastanza lungo da raggiungere il fondo di una ciotola standard pur essendo abbastanza larga da afferrare una mano. Un frullatore di queste dimensioni non è normalmente pesante anche quando i frammenti di impasto vengono incrociati nelle lame.