Come faccio a scegliere i migliori fagioli pole?

I fagioli sono una varietà di fagioli verdi che cresce sulle viti in un giardino. Questi fagioli sono una verdura popolare negli Stati Uniti, in particolare nei mesi estivi, quando arrivano raccolti freschi. I fagioli pole spesso possono essere trovati in stagione in alcuni negozi di alimentari e nei mercati degli agricoltori e nei banchi di verdure. I consumatori che cercano i fagioli più freschi possono anche prendere in considerazione la visita di una fattoria pick-your o la coltivazione dei propri fagioli in un giardino del cortile. Quando si selezionano i fagioli, gli acquirenti dovrebbero cercare fagioli verdi fermi che siano privi di imperfezioni.

In generale, le varietà di fagioli a palo sono leggermente più grandi di snap e altri tipi di fagiolini. Ciò significa che potrebbero richiedere leggermente più tempo per cucinare e non sostituire bene in tutte le ricette. Molti cuochi preferiscono cuocere i fagioli a palo per periodi di tempo più lunghi per aiutare a scomporre le fibre o le "corde" che tengono insieme i baccelli.

mentre gli acquirenti possono essere in grado di trovare fagioli nella sezione dei prodotti del negozio di alimentari, i fagioli più freschi Csi trova nei mercati degli agricoltori. Questi mercati possono anche avere una più ampia selezione di fagioli da cui scegliere e possono fornire informazioni su quando saranno disponibili nuove colture. Alcune delle varietà meno conosciute possono essere trovate solo nei mercati degli agricoltori e nei banchi di verdure.

Quando si acquistano fagioli, la cosa più importante da cercare è la freschezza. Un palo dovrebbe essere abbastanza fermo da scattare in pezzi più piccoli. I fagioli più vecchi possono essere inerte o asciugati e non forniranno un piatto appetitoso a tavola. In generale, i fagioli dovrebbero essere verdi, sebbene il colore dipenda dalla varietà.

Anche gli acquirenti dovrebbero cercare fagioli che sono stati scelti al momento giusto. I fagioli troppo maturi tendono a sviluppare semi interni più grandi che danno loro un aspetto sporgente. Questi dovrebbero essere evitati, perché possono finire per essere troppo difficili e fibrosi per divertirsi. Fagioli con ovvio scolorimento e imperfezioni anche shSi dovrebbe essere evitato. Gli acquirenti dovrebbero ordinare attentamente tramite i fagioli disponibili per trovare i migliori baccelli nel lotto.

Le fave possono essere preparate fresche o conservate per i mesi invernali usando tecniche di inscatolamento o di congelamento. I fagioli freschi dovrebbero essere preparati entro tre o quattro giorni dall'essere scelti da un giardino. È difficile sapere quando i fagioli sono stati scelti per il mercato, quindi gli acquirenti potrebbero voler cucinare fagioli freschi entro un giorno o due di acquisto. I fagioli a palo devono essere tenuti in frigorifero fino a quando non è il momento di cuocerli.