最高のポールビーンズを選択するにはどうすればよいですか？

ポールビーンズは、庭のブドウの上で成長するさまざまな緑の豆です。これらの豆は、特に新鮮な作物がやってくる夏の数ヶ月で、米国で人気のある野菜です。ポール豆は、一部の食料品店や農家の市場や野菜スタンドで季節に見られることがよくあります。新鮮な豆を探している消費者は、自分の農場を訪れたり、裏庭の庭で自分の豆を育てることを検討するかもしれません。豆を選択するとき、買い手は傷のない硬い緑の豆を探す必要があります。

一般に、ポール豆の種類はスナップや他の種類の緑豆よりもわずかに大きいです。これは、料理に少し時間がかかる場合があり、すべてのレシピで十分に代用しないことを意味します。多くの料理人は、ポッドを一緒に保持する繊維または「弦」を分解するのに役立つポールビーンズを長時間調理することを好みます。ファーマーズマーケットで見つかります。また、これらの市場には、より幅広い豆の選択があり、そこから選択できる豆の選択があり、新しい作物がいつ利用可能になるかについての情報を提供できます。あまり知られていない品種のいくつかは、ファーマーズマーケットと野菜スタンドでのみ見つけることができます。

豆を購入するとき、探すべき最も重要なことは新鮮さです。ポールビーンズは、より小さなピースにスナップするのに十分なしっかりしている必要があります。古い豆はぐったりしたり、乾燥したりすることがあり、夕食のテーブルに食欲をそそる料理を提供しません。一般に、色は多様性に依存していますが、豆は緑でなければなりません。

バイヤーは、適切なタイミングで選ばれた豆も探す必要があります。過剰熟成豆は、膨らんだ外観を与える大きな内部種子を発達させる傾向があります。これらは、丈夫すぎて繊維状になることができないため、避けるべきです。明らかな変色と傷のある豆もsh避けるべきです。バイヤーは、利用可能な豆を介して慎重に並べ替えて、バッチで最高のポッドを見つける必要があります。

ポールビーンズは、缶詰または凍結技術を使用して、冬の間は新鮮に準備したり、保管したりできます。新鮮な豆は、庭から選ばれてから3〜4日以内に準備する必要があります。豆が市場に選ばれた時期を知るのは難しいので、購入者は1日か2日以内に新鮮な豆を調理したいと思うかもしれません。ポールビーンズは、調理する時に冷蔵庫に保管する必要があります。