Wie wähle ich die besten Stangenbohnen aus?

Pole Bohnen sind eine Vielzahl von grünen Bohnen, die auf Reben in einem Garten wachsen. Diese Bohnen sind in den USA ein beliebtes Gemüse, insbesondere in den Sommermonaten, in denen frische Pflanzen hereinkommen. Stangenbohnen finden sich häufig in der Saison in einigen Lebensmittelgeschäften und in Bauernmärkten und Gemüseständen. Verbraucher, die nach den frischesten Bohnen suchen, können auch in Betracht ziehen, eine Farm zu besuchen oder ihre eigenen Bohnen in einem Garten im Hinterhof zu bauen. Bei der Auswahl von Bohnen sollten Käufer nach festen grünen Bohnen suchen, die frei von Schmutz sind. Dies bedeutet, dass sie etwas länger dauern können, um zu kochen und in allen Rezepten nicht gut zu ersetzen. Viele Köche bevorzugen es, Stangenbohnen für längere Zeiträume zu kochen, um die Fasern oder "Saiten", die die Schoten zusammenhaltenEin auf Farmer's Markets zu finden. Diese Märkte haben möglicherweise auch eine größere Auswahl an Bohnen, aus denen ausgewählt werden kann, und können Informationen darüber geben, wann neue Pflanzen verfügbar sind. Einige der weniger bekannten Sorten sind nur auf Bauernmärkten und Gemüseständen zu finden.

beim Kauf von Bohnen ist das Wichtigste, nach dem man suchen muss, Frische. Eine Stangenbohnen sollte fest genug sein, um in kleinere Stücke zu schnappen. Ältere Bohnen können schlaff oder ausgetrocknet sein und am Esstisch kein appetitliches Gericht bieten. Im Allgemeinen sollten die Bohnen grün sein, obwohl die Farbe von der Sorte abhängt.

Käufer sollten auch nach Bohnen suchen, die zur richtigen Zeit ausgewählt wurden. Überreife Bohnen neigen dazu, größere innere Samen zu entwickeln, die ihnen ein prall gefülltes Aussehen verleihen. Diese sollten vermieden werden, weil sie zu hart und faserig sein können, um es zu genießen. Bohnen mit offensichtlicher Verfärbung und Schönheitsfehler auch Shwäre vermieden werden. Käufer sollten sorgfältig durch die verfügbaren Bohnen sorgfältig die besten Schoten in der Charge finden.

Stangenbohnen können für die Wintermonate frisch oder mit Einfriertechniken aufbewahrt werden. Frische Bohnen sollten innerhalb von drei oder vier Tagen nach der Auswahl aus einem Garten zubereitet werden. Es ist schwer zu wissen, wann Bohnen für den Markt ausgewählt wurden, sodass Käufer möglicherweise innerhalb von ein oder zwei Tagen nach Kauf frische Bohnen kochen möchten. Stangenbohnen sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis es Zeit ist, sie zu kochen.