Was macht Soja so vielseitig?
Viele Menschen betrachten die südöstlichen Vereinigten Staaten als die Baumwollhauptstadt des Landes. Die Landwirte wachsen dort viel Baumwolle, aber eine weitere Bargeldernte ist genauso profitabel: Sojabohnen. Allein in Alabama wurden im Jahr 2005 über 4,7 Millionen Scheffel Sojabohnen hergestellt. Soja ist eine komplexe Anlage, die die grundlegenden Bausteine für eine Vielzahl von Produkten enthält. Daher ist es eine sehr vielseitige Pflanze.
Bei den Amerikanern, die gesündere Diäten wählen, sind Soja-basierte Lebensmittel immer beliebter. Dies liegt daran, dass es auf so viele Arten verwendet werden kann und ein vollständiges Proteinprofil enthält. Es hat alle essentiellen Aminosäuren und ist das nächstgelegene pflanzliche Protein für Fleisch. Sojamehl und Milch können zum Backen oder zum Herstellen von Tofu verwendet werden, und die Milch kann auch schlicht oder aromatisiert werden. Aroma kann seinZu den Produkten hinzugefügt, damit sie nach Wünschen des Kochs schmecken. Einige Produkte wie Tofu nehmen auch die Aromen von allem an, mit dem sie gekocht werden. Sojapulver kann gekauft und zu Smoothies und anderen Lebensmitteln zugesetzt werden, um die Qualität und Quantität der Protein zu steigern.
Sojabohnen sind seit Jahrhunderten die Basis vieler asiatischer Diäten. Sie sind leicht zu wachsen, und mit ihren Verwendungszwecken in so vielen Produkten erlaubten sie armen Menschen, ihr begrenztes Ackerland optimal zu nutzen, indem sie sich auf Sojabohnen als primäre Proteinquelle und nicht auf Kühe oder Hühner stützten, die mehr für die Aufrechterhaltung kosten.
Vegetarier und Veganer haben sich seit langem auf die Vielseitigkeit dieser Pflanze verlassen, um eine ausgewogene, fleischfreie Ernährung zu sichern. Medizinische Studien haben auch gezeigt, dass Soja dazu beitragen kann, den Cholesterinspiegel zu senken und Symptome der Wechseljahre zu erleichtern und Krebs und Herzerkrankungen zu verhindern.
Es gibt auch viele Nicht-Lebensmittelverwendungen für diese Pflanze.Es kann in so unterschiedlichen Produkten verwendet werden wie Lotionen, Kerzen, Reiniger, Buntstifte, Dieselzusatzstoffe, Stoffkonditionierer, Tinte, Lackentferner und Shampoo. Da Soja eine erneuerbare Quelle ist, wird es auch als Dieselkraftstoff populär.