Cosa rende la soia così versatile?

Molte persone pensano agli Stati Uniti sud-orientali come alla capitale che produce cotone del paese. Gli agricoltori crescono molto cotone lì, ma un altro raccolto in contanti è altrettanto redditizio: i semi di soia. Nel solo Alabama, nel 2005 sono stati prodotti oltre 4,7 milioni di bushel di soia. La soia è una pianta complessa che contiene i mattoni di base per una varietà di prodotti. Quindi, è una pianta molto versatile.

Con gli americani che scelgono diete più sane, gli alimenti a base di soia sono aumentati in popolarità. Questo perché può essere usato in tanti modi e contiene un profilo proteico completo. Ha tutti gli aminoacidi essenziali ed è la proteina vegetale più vicina alla carne.

La soia viene utilizzata per produrre latte, tofu, farina, yogurt, proteine ​​vegetali strutturate, tempeh, miso e molti altri alimenti. La farina di soia e il latte possono essere usati per la cottura o per la preparazione del tofu e il latte può anche essere bevuto o aromatizzato.

Molte persone piace anche la soia perché non ha un sapore forte. L'aroma può essereAggiunti ai prodotti per farli assaggiare come desidera il cuoco. Alcuni prodotti, come il tofu, assumono anche gli aromi di tutto ciò con cui sono cotti. La polvere di soia può essere acquistata e aggiunta a frullati e altri alimenti per aumentare la qualità e la quantità delle proteine.

Soia è stata la base di molte diete asiatiche per secoli. Sono facili da coltivare e, con i loro usi in così tanti prodotti, hanno permesso ai poveri di sfruttare al meglio i loro terreni agricoli limitati facendo affidamento sui semi di soia come fonte proteica primaria, piuttosto che mucche o polli, che costano di più da mantenere.

Vegetariani e vegani hanno fatto a lungo affidamento sulla versatilità di questa pianta per aiutarli a mangiare diete equilibrate e senza carne. Studi medici hanno anche dimostrato che la soia può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo, nonché facilitare i sintomi della menopausa e aiutare a prevenire il cancro e le malattie cardiache.

Ci sono molti usi non alimentari anche per questa pianta.Può essere utilizzato in prodotti diversi come lozioni, candele, detergenti, pastelli, additivi diesel, balsamo per tessuti, inchiostro, rimozione della vernice e shampoo. Poiché la soia è una fonte rinnovabile, sta diventando popolare anche come carburante diesel.