Vad gör soja så mångsidig?

Många tänker på det sydöstra USA som den bomullsproducerande huvudstaden i landet. Jordbrukare odlar mycket bomull där, men en annan kontantskörd är lika lönsam: sojabönor. Endast i Alabama producerades över 4,7 miljoner bushels sojabönor 2005. Soy är en komplex anläggning som innehåller de grundläggande byggstenarna för en mängd olika produkter. Därför är det en mycket mångsidig växt.

Med amerikaner som väljer hälsosammare dieter har sojabaserade livsmedel stigit i popularitet. Detta beror på att det kan användas på så många sätt och innehåller en komplett proteinprofil. Den har alla essentiella aminosyror och är det närmaste vegetabiliska proteinet till kött.

soja används för att göra mjölk, tofu, mjöl, yoghurt, texturerat vegetabiliskt protein, tempeh, miso och många andra livsmedel. Sojamjöl och mjölk kan användas för bakning eller för att tillverka tofu, och mjölken kan också drickas vanligt eller smaksatt.

Många människor gillar också soja eftersom det inte har en stark smak. Smaker kan varaTillagd till produkterna för att få dem att smaka när kocken önskar. Vissa produkter, som tofu, tar också på mig smakämnen av vad de är tillagade med. Sojapulver kan köpas och läggas till smoothies och andra livsmedel för att öka proteinkvaliteten och kvantiteten.

sojabönor har varit basen för många asiatiska dieter i århundraden. De är lätta att växa, och med deras användningsområden i så många produkter tillät de fattiga människor att utnyttja deras begränsade jordbruksmark genom att förlita sig på sojabönor som sin primära proteinkälla, snarare än kor eller kycklingar, vilket kostar mer att underhålla.

vegetarianer och veganer har länge förlitat sig på denna växts mångsidighet för att hjälpa dem att äta balanserade, köttfria dieter. Medicinska studier har också visat att soja kan hjälpa till att sänka kolesterolnivån, samt underlätta symtom på klimakteriet och hjälpa till att förhindra cancer och hjärtsjukdomar.

Det finns många icke-livsmedelsanvändningar för denna anläggning också.Det kan användas i så olika produkter som lotioner, ljus, rengöringsmedel, kritor, dieseladditiv, tygbalsam, bläck, färgborttagare och schampo. Eftersom soja är en förnybar källa blir den också populär som ett dieselbränsle.