Co sprawia, że soja jest tak wszechstronna?
Wiele osób uważa południowo-wschodnie Stany Zjednoczone jako stolicę produkującej bawełnę kraju. Rolnicy uprawiają tam dużo bawełny, ale kolejna uprawa gotówkowa jest równie opłacalna: soja. W samej Alabamie w 2005 r. Wyprodukowano ponad 4,7 miliona buszli soi. Soja jest złożoną rośliną, która zawiera podstawowe elementy konstrukcyjne dla różnych produktów. Dlatego jest to bardzo wszechstronna roślina.
Wraz z Amerykanami wybierającymi zdrowsze diety, żywność na bazie soi zyskała popularność. Dzieje się tak, ponieważ można go używać na wiele sposobów i zawiera pełny profil białka. Ma wszystkie niezbędne aminokwasy i jest najbliższym białkiem warzywnym do mięsa.
Soja służy do produkcji mleka, tofu, mąki, jogurtu, teksturowanego białka warzywnego, tempeh, miso i wielu innych pokarmów. Mąkę sojową i mleko mogą być używane do pieczenia lub do robienia tofu, a mleko może być również pijane lub aromatyzowane.
Wiele osób również lubi soję, ponieważ nie ma silnego smaku. Smak może byćDodano do produktów, aby spróbować, jak chce kucharz. Niektóre produkty, takie jak tofu, również przyjmują aromatyzowanie tego, z czym są gotowane. Proszek sojowy można kupić i dodać do koktajli i innych pokarmów, aby zwiększyć jakość i ilość białka.
Sojda od wieków jest podstawą wielu azjatyckich diet. Są łatwe w rozwoju, a dzięki swoim zastosowaniom w tak wielu produktach pozwolili biednym ludziom w pełni wykorzystać ograniczone grupy uprawne, polegając na soi jako ich głównym źródle białka, a nie krów lub kurczaków, które kosztują więcej.
wegetarianie i weganie od dawna polegają na wszechstronności tej rośliny, aby pomóc im jeść zrównoważoną dietę bez mięsa. Badania medyczne wykazały również, że soja może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, a także złagodzić objawy menopauzy i zapobiegać chorobom raka i serca.
Istnieje również wiele zastosowań nieżywnościowych dla tej rośliny.Może być stosowany w produktach tak różnorodnych, jak balsamy, świece, środki czyszczące, kredki, dodatki do silnika wysokoprężnego, odżywki tkaniny, atrament, zmywacza farby i szampon. Ponieważ soja jest źródłem odnawialnym, staje się również popularna jako paliwo oleju napędowego.