Wat maakt soja zo veelzijdig?

Veel mensen beschouwen de zuidoostelijke Verenigde Staten als de katoenproducerende hoofdstad van het land. Boeren verbouwen daar wel veel katoen, maar een ander geldgewas is net zo winstgevend: sojabonen. Alleen al in Alabama werden in 2005 meer dan 4,7 miljoen bushels sojabonen geproduceerd. Soja is een complexe plant die de basisbouwstenen bevat voor verschillende producten. Daarom is het een zeer veelzijdige plant.

Met Amerikanen die gezondere diëten kiezen, is het voedsel op basis van soja gestegen in populariteit. Dit komt omdat het op zoveel manieren kan worden gebruikt en een compleet eiwitprofiel bevat. Het heeft alle essentiële aminozuren en is het dichtstbijzijnde groente -eiwit bij vlees.

Soja wordt gebruikt om melk, tofu, bloem, yoghurt, gestructureerde groente -eiwit, tempeh, miso en vele andere voedingsmiddelen te maken. Sojameel en melk kunnen worden gebruikt voor het bakken of voor het maken van tofu, en de melk kan ook gedronken worden gedronken of gearomatiseerd.

Veel mensen houden ook van soja omdat het geen sterke smaak heeft. Smaak kan zijnToegevoegd aan de producten om ze te laten proeven zoals de kok wenst. Sommige producten, zoals Tofu, nemen ook de smaakstoffen aan van wat ze ook zijn gekookt. Sojapoeder kan worden gekocht en toegevoegd aan smoothies en andere voedingsmiddelen om eiwitkwaliteit en kwantiteit te stimuleren.

Sojabonen zijn al eeuwen de basis van veel Aziatische diëten. Ze zijn gemakkelijk te groeien, en met hun gebruik in zoveel producten, stonden ze arme mensen toe om het meeste uit hun beperkte landbouwgrond te halen door te vertrouwen op sojabonen als hun primaire eiwitbron, in plaats van koeien of kippen, die meer kosten om te onderhouden.

Vegetariërs en veganisten hebben al lang vertrouwd op de veelzijdigheid van deze plant om hen te helpen evenwichtige, vleesvrije diëten te eten. Medische studies hebben ook aangetoond dat soja kan helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte, evenals de symptomen van de menopauze te verlichten en kanker en hartaandoeningen te voorkomen.

Er zijn ook veel non-food toepassingen voor deze plant.Het kan worden gebruikt in producten die zo divers zijn als lotions, kaarsen, schoonmakers, kleurpotloden, dieseladditieven, stoffenconditioner, inkt, verfverwijderaar en shampoo. Omdat soja een hernieuwbare bron is, wordt het ook populair als een dieselbrandstof.