Come faccio a scegliere i migliori fagioli romano?
Le fagioli romano sono un tipo di verdura italiana che può essere utilizzata come parte di un piatto principale o cucinati da soli per un contorno. Quando si selezionano questo tipo di fagioli a scatto, quelli migliori sono di colore giallo o verde brillante. Sebbene la verdura sia tipicamente piatta, non dovresti scegliere fagioli che sono inerte nella consistenza. Alcuni consumatori e cuochi preferiscono verdure biologiche su quelle tradizionalmente coltivate, quindi potresti scegliere questa versione di fagioli romano se hai problemi di salute. Le versioni in scatola possono essere acquistate come alternative se i fagioli freschi non sono attualmente in stagione nella tua zona.
Uno dei segni più significativi di fagioli romani di qualità sono i loro colori. A differenza di altri tipi di fagioli a scatto, i tipi italiani possono variare di colore tra giallo e verde. Quando si sceglie i fagioli romano, assicurarsi che i colori siano luminosi perché le verdure opache siano indicative di deterioramento. Evita anche fagioli che hanno macchie marroni su di loro o quelli che hanno fessure lungo il lorolati.
Un'altra caratteristica dei fagioli romano è la loro piattaforma. A differenza dei fagiolini, le versioni italiane sono piatte, rendendolo ideale per saltarle in burro o aglio. Sebbene i fagioli non siano naturalmente grassocchi, ciò non significa che dovrebbero essere inerte. Scegli fagioli italiani abbastanza fermi in modo da poter scattare facilmente le estremità quando sei pronto a cucinarli.
Le fagioli biologici sono la scelta migliore se sei preoccupato per il livello di sostanze chimiche lasciate alle spalle ai tuoi alimenti che potrebbero verificarsi durante i processi di raccolta convenzionali. Poiché l'intero fagiolo viene mangiato, c'è una maggiore probabilità che ci siano residui di pesticidi sulla verdura rispetto ad altri tipi di prodotti che sono pelle o bombardati prima di mangiare. I fagioli romano biologici potrebbero essere più impegnativi da trovare, ma i negozi di alimenti naturali offrono generalmente il maggior numero di varietà.
I fagioli romano in scatola sono il BEST Scelta se la verdura non è in stagione nella tua regione. In genere, vari tipi di fagioli a scatto sono al culmine durante i mesi estivi, anche se alcuni negozi di alimentari possono farli tutto l'anno per gli acquirenti. Se i fagioli disponibili non sono in buona forma, allora dovresti usare le versioni in scatola per assicurarti di ottenere il miglior gusto e qualità. Il sale può essere una preoccupazione per alcune persone, quindi potresti considerare di sciacquare i fagioli prima di cucinarli o optare per lattine di sodio ridotta.