最高のロマノ豆を選ぶにはどうすればよいですか？

ロマーノ豆は、メインコースの一部として利用できるか、自分で調理してサイドディッシュのために調理できるイタリアの野菜の一種です。これらの種類のスナップ豆を選択するとき、最高のものは黄色または明るい緑の色です。野菜は特徴的に平らですが、テクスチャがぐったりする豆を選択しないでください。一部の消費者や料理人は、伝統的に栽培された野菜よりも有機野菜を好むので、健康上の懸念がある場合は、このバージョンのロマノ豆を選択することができます。新鮮な豆が現在お住まいの地域で季節になっていない場合、缶詰バージョンは代替として購入できます。

高品質のロマーノ豆の最も重要な兆候の1つは、その色です。他のタイプのスナップ豆とは異なり、イタリアの種類は黄色と緑の色が異なる場合があります。ロマーノ豆を選ぶときは、鈍い野菜が腐敗を示しているので、色が明るいことを確認してください。また、茶色の斑点がある豆、またはそれらに沿ってスリットがある豆を避けないでください側面。

ロマーノ豆のもう1つの特徴は、その平坦性です。グリーンビーンズとは異なり、イタリアのバージョンは平らで、バターやニンニクでそれらを炒めるのが理想的です。豆は自然にふっくらしているわけではありませんが、これはそれらがぐったりであることを意味するものではありません。十分に硬いイタリアのスナップ豆を選択して、調理する準備ができたら簡単に端をスナップできるようにします。

有機スナップビーンズは、従来の収穫プロセス中に発生する可能性のある食品に残された化学物質のレベルを心配している場合に最適な選択です。豆全体が食べられるので、皮が皮を剥がれたり、食べる前に砲撃されたりした他の種類の農産物と比較して、野菜に残留農薬が存在する可能性が高くなります。オーガニックのロマーノ豆は見つけるのがより困難かもしれませんが、自然の食料品店は一般的にほとんどの種類を提供しています。

缶詰のロマーノ豆がbeです野菜がお住まいの地域で季節にならない場合のセントチョイス。通常、さまざまな種類のスナップビーンズが夏の間はピークになりますが、一部の食料品店は買い物客にとって一年中それらを得ることができます。利用可能な豆が良好な状態でない場合は、最高の味と品質を確実に得るために、缶詰バージョンを使用する必要があります。塩は一部の人々にとって懸念事項になる可能性があるため、豆を調理する前に豆をすすぐことを検討するか、代わりに縮小されたソディウム缶を選ぶことができます。