Kirschenmichelとは何ですか？

Kirschenmichel は、1日前のパンを使用するドイツのパンプディングの一種です。卵、砂糖、牛乳などのシンプルな材料は、プリンがオーブンで焼かれたときにスフレのようなテクスチャーを作成するために使用されます。カルダモンやクローブなどのスパイスと同様に、バッターの内側または皿の上にタルトチェリーを追加すると、それがユニークになります。一部のレシピでは、アーモンドまたはヘーゼルナッツをプリンに入れますが、バリエーションにはココアパウダー、バニラアイシング、レモンの皮、または料理が作られたときに風味のあるリキュールの散布が含まれます。完成したプリンは、メインコースとして、またはアイスクリーム、ホイップクリーム、またはカスタードを添えたデザートとして食べることができます。

キルシェンミシェルを作る最初のステップは、パンを準備することです。レシピには乾燥したパンが必要なので、数日前のパンが良いです。あるいは、新鮮なパンをオーブンで乾燥させて使用することができます。これは、パンの水分が多すぎると、キルシェンミシェルの一貫性を台無しにし、それをMUを残す可能性があるためです恥ずかしがり屋のような調合。

卵は分離され、卵黄は滑らかになるまでより多くの卵、バター、砂糖と混合されます。この時点で、クローブ、カルダモン、シナモン、バニラ、レモンの皮などの追加のスパイスを追加できます。パンとタルトのチェリーは、卵黄の混合物と組み合わされ、各ピースがコーティングされ、チェリーが均等に分散されるまでかき混ぜます。一部のレシピにより、混合物が一定期間座って、パンが液体の一部を完全に吸収できるようにします。

卵白は、ピークを形成するまで塩のピンチで泡立てます。次に、硬い卵白混合物をメインのキルシェンミシェルバッターに折りたたみます。折り畳みには、白人が封じ込められて崩壊する空気を失わないように、白人を優しく取り入れることが含まれているため、スパチュラでやや繊細な動きが重要です。卵白を追加することで、キルシェンミシェルが焼いた後にある程度の高さと体積を持つことが保証されます。

混合物全体を、大きなラメキン、キャセロール皿、または他のオーブンに安全なベーキング皿に入れます。さくらんぼが以前にパンと一緒に加えられなかった場合、それらを注ぎ、未調理のバッターの上に置くことができます。茶色を促進するために、いくつかの小さなバターを上に置くことができます。混合物をオーブンに入れて、セットが設定され、Kirschenmichelの上部が茶色になるまで調理します。

完成したKirschenmichelは、熱い、寒い、または室温で提供できます。アイスクリームや甘くしたホイップクリームなどの甘いサイドディッシュがよく合います。濃厚なバニラクリームソースやアイシングは、上に小雨が降るか、チョコレートパウダーやチョコレートの削りくずを添えることができます。