Kirschenmichel이란 무엇입니까?

Kirschenmichel 은 하루 전 빵을 사용하는 독일 빵 푸딩의 한 유형입니다. 계란, 설탕 및 우유를 포함한 간단한 성분은 푸딩이 오븐에서 구워 질 때 수플레 같은 질감을 만드는 데 사용됩니다. 타르트 체리를 반죽 내부 나 접시 위에 추가하면 카 다몬이나 정향과 같은 향신료와 마찬가지로 독특합니다. 일부 레시피는 아몬드 나 헤이즐넛을 푸딩에 넣는 반면, 변형에는 코코아 파우더, 바닐라 착빙, 레몬 풍미 또는 요리가 요리 될 때 향이 나는 리큐어를 뿌릴 수 있습니다. 완성 된 푸딩은 메인 코스 또는 아이스크림, 휘핑 크림 또는 커스터드를 곁들인 디저트로 먹을 수 있습니다.

Kirschenmichel을 만드는 첫 번째 단계는 빵을 준비하는 것입니다. 레시피에는 말린 빵이 필요하므로 며칠이 지났는 덩어리가 좋습니다. 또는 신선한 빵을 오븐에서 건조시켜 사용할 수 있습니다. 이것은 빵의 수분이 너무 많아서 Kirschenmichel의 일관성을 망칠 수 있기 때문입니다.부끄러운 수프와 같은 칵테일.

계란은 분리되고 노른자는 매끄럽게 될 때까지 더 많은 계란, 버터 및 설탕과 혼합됩니다. 이 시점에서 정향, 카 다몬, 계피, 바닐라 또는 레몬 향과 같은 추가 향신료를 추가 할 수 있습니다. 빵과 타르트 체리는 계란 노른자 혼합물과 결합되어 각 조각이 코팅되고 체리가 골고루 분산 될 때까지 교반됩니다. 일부 레시피는 혼합물이 빵이 액체의 일부를 완전히 흡수 할 수 있도록 일정 기간 동안 앉을 수있게합니다.

달걀 흰자위는 봉우리를 형성 할 때까지 소금 한 덩어리로 휘젓습니다. 뻣뻣한 계란 흰색 혼합물을 메인 Kirschenmichel 반죽으로 접 힙니다. 접는 것은 흰색을 부드럽게 통합하여 공기를 잃고 붕괴하지 않으므로 주걱과의 다소 섬세한 움직임이 중요합니다. 달걀 흰자위를 첨가하면 Kirschenmichel이 베이킹 후 키와 부피를 가질 수 있습니다.

전체 혼합물은 큰 라메 킨, 캐서롤 접시 또는 기타 오븐 안전 베이킹 접시에 넣습니다. 체리에 빵을 더 일찍 첨가하지 않으면, 익지 않은 반죽 위에 부어 주거나 ​​놓을 수 있습니다. 브라우닝을 촉진하기 위해 일부 작은 버터 조각을 위에 놓을 수 있습니다. 혼합물을 오븐에 넣고 키르 첸 미첼의 상단이 갈색으로 만들 때까지 요리하도록합니다.

완성 된 Kirschenmichel은 뜨겁거나 차갑거나 실온에서 제공 될 수 있습니다. 아이스크림이나 달콤한 휘핑 크림과 같은 달콤한 반찬과 잘 어울립니다. 두꺼운 바닐라 크림 소스 또는 착빙은 상단 위로 이슬비를 내거나 초콜릿 가루 나 초콜릿 부스러기로 장식 할 수 있습니다.