최고의 에담 치즈를 어떻게 선택합니까?

Edam Cheese는 전통적으로 네덜란드 출신이며 또 다른 네덜란드 제품 인 Gouda와 유사합니다. 에담 치즈는 파크 스크림 우유로 만들어지고 구다보다 약간 더 날카 롭고 튼튼한 맛을 낸다. Edam은 전 세계의 많은 지역에서 널리 이용 가능하며 일부 다른 국가는 자신의 버전을 생산하지만 일부 전문가들은 맛과 품질이 열등하다고 생각합니다. 에담은 보통 몇 달 동안 나이가 많은 어린 치즈이지만, 더 선명하고 강렬한 맛을 가진 노화 된 품종이 있습니다. 최선의 선택을하는 것에 대해 진지한 사람들에게는 지식이 풍부하고 도움이되는 직원이있는 치즈 샵 또는 델리가 에담 치즈를 샘플링하고 구매하기에 가장 좋은 곳이 될 수 있습니다.

고품질 에담 치즈를 선택하는 가장 좋은 방법 중 하나는 가능한 한 많은 것을 배우는 것입니다.생산되었습니다. 이 치즈는 원래 네덜란드 북부에있는 에담 타운에서 만들어졌지만, 생산량은 전국과 다른 지역으로 퍼졌습니다. 많은 회사들이 1960 년대에 에담 생산을 자동화했으며, 일부는 치즈의 품질을 파괴했다고 생각합니다. 그러나 원래 버전의 맛의 깊이를 유지하는 미식가 치즈를 광고하는 네덜란드 제작자가 여전히 있습니다. 그들은 우유가 그것을 만들었던 젖소에서 젖은 폴더라고 불리는 들판에서 방목하는 소에서 나온다고 말합니다.

미국에서 판매되는 대부분의 에담 치즈는 젊고 약간 짠맛, 견고한 풍미로 젊고 두꺼운 붉은 파라핀 왁스 층에 담그기 위해 보존합니다. 어떤 사람들은 왁스가 담근 품종을 좋아하지 않을 수도 있고 너무 가공 될 수 있고 유럽에서 판매되는 유형을 자연스럽게 유지하는 유형을 선호하기 때문입니다. 다른 사람들은 밝은 빨간색을 좋아할 수도 있습니다독특한 외관과 시각적 관심을위한 색상 치즈 트레이에 추가 할 수 있습니다.

많은 치즈와 마찬가지로, 에담 치즈의 맛과 질감은 나이에 따라 크게 다를 수 있으므로 최고의 품종을 선택하는 것은 개인의 선호도에 따라 다를 수 있습니다. 대부분의 에담 치즈는 젊고 몇 달 동안 나이가 들며 온화하고 약간 짠 맛이 있습니다. 이 치즈의 질감은 또한 녹는 데 좋습니다. 치즈가 많을수록 더 어려워지고 맛이 더 강해집니다. 날카로운 치즈를 선호하는 사람들은 노인 에담을 찾고 싶어 할 수 있습니다.