Come faccio a scegliere il miglior vermouth?

Scegliere il miglior vermouth è in gran parte una questione di gusti personali, anche se ci sono alcuni fattori da considerare quando si effettua la selezione. Le due principali categorie di vermouth sono dolci e asciutte, anche se ci sono anche prodotti che rientrano nel mezzo di quella gamma. I vermouth dolci hanno un contenuto di zucchero più elevato, mentre le varietà asciutte contengono una percentuale più elevata di alcol, quindi puoi basare la tua scelta su quale di quelle caratteristiche stai cercando. Se stai cercando un buon sostituto del vino bianco da usare nella tua cucina, allora potresti voler guardare i vermutici asciutti. Le ricette di cocktail possono richiedere entrambi i tipi e puoi anche bere vermouth di alta qualità dritto o sulle rocce.

Vermouth è un tipo di alcol che viene generalmente indicato come vino che è stato fortificato e aromatizzato. La maggior parte dei vermouth sono realizzati con una base di vino bianca, sebbene altri usano una miscela di succo d'uva e alcol noto come Mistelle. Erbe e spezie aromatiche e alcol aggiuntivo sono tgallina aggiunta per creare il prodotto finale. L'aggiunta del brandy uva è un modo in cui questi vini sono fortificati, sebbene altri alcoli distillati vengano talvolta usati. A causa delle diverse basi e additivi utilizzati nella produzione di vermouth, ognuno ha il suo gusto unico.

Ci sono due modi principali per selezionare un buon vermouth, uno dei quali è se è dolce o asciutto. Se stai cercando vermouth da usare in cucina, ti consigliamo di trovare una varietà secca. I vermouth secchi possono essere usati come sostituti del vino bianco in cottura, di solito con buoni risultati. Questi vermouth sono spesso adatti a usare nelle salse, specialmente per i pesci, sebbene possano anche essere utili come componente nelle marinate. La varietà dolce è in genere più adatta ai cocktail che a cucinare, anche se anche alcune ricette di cocktail richiedono il vermouth secco.

Se stai cercando un vermouth da bere come apertif o usa nel cazzoTails, dovresti sceglierne uno che ti piacerà. Parte di quel processo di selezione sarà se si desidera un prodotto secco con più contenuto di alcol o un dolce con più zucchero. Ci sono anche altri fattori in gioco, poiché i vermouth sono realizzati con una vasta gamma di spezie e aromi. Alcuni prodotti hanno una degustazione pepata, mentre altri hanno accenni di cannella o chiodi di garofano. Potrebbe essere necessario acquistare alcune bottiglie e sperimentare per trovare il vermouth che trovi il più attraente.