Jak si mohu vybrat nejlepší vermut?

Výběr nejlepšího vermutu je do značné míry otázkou osobního vkusu, i když při výběru je třeba zvážit některé faktory. Dvě hlavní kategorie vermutu jsou sladké a suché, i když uprostřed tohoto rozsahu padají také produkty. Sladké vermuty mají vyšší obsah cukru, zatímco suché odrůdy obsahují vyšší procento alkoholu, takže si můžete vybrat, na které z těchto charakteristik hledáte. Pokud hledáte dobrou náhradu bílého vína, kterou můžete použít při vaření, možná se budete chtít podívat na suché vermuty. Koktejlové recepty mohou vyžadovat jeden typ a můžete také pít vysoce kvalitní vermuty rovně nebo na skalách.

vermut je typ alkoholu, který se obvykle označuje jako víno, které bylo opevněno a aromatizováno. Většina vermutů je vyrobena z základny bílého vína, ačkoli jiní používají směs hroznové šťávy a alkoholu známé jako Milnelle. Aromatické byliny a koření a další alkohol jsou tslepice přidána k vytvoření konečného produktu. Přidání hroznové brandy je jedním ze způsobů, jak jsou tato vína opevněna, i když se místo toho někdy někdy používají jiné destilované alkoholy. Vzhledem k různým základen a přísadám používaným při výrobě vermutů má každý svůj vlastní jedinečný vkus.

Existují dva hlavní způsoby, jak vybrat dobrý vermut, z nichž jedním je, zda je sladký nebo suchý. Pokud hledáte vermuty, které můžete použít při vaření, pak obvykle budete chtít najít suchou odrůdu. Suché vermuty lze použít jako náhražky bílého vína při vaření, obvykle s dobrými výsledky. Tyto vermuty jsou často vhodné pro použití v omáčkách, zejména pro ryby, i když mohou být také užitečné jako součást marinád. Sladká odrůda je obvykle vhodnější pro koktejly než vaření, i když i některé recepty na koktejly vyžadují suchý vermut.

Pokud hledáte vermut k pití jako apertif, nebo použijte v kohoutkuOcasy, měli byste si vybrat ten, který vás osloví. Součástí tohoto výběrového procesu bude to, zda chcete suchý produkt s větším obsahem alkoholu nebo sladký s větším cukrem. Ve hře jsou však i další faktory, protože vermuty jsou vyráběny s tak širokou škálou koření a příchutí. Některé produkty ochutnávají pepřové, zatímco jiné mají náznaky skořice nebo hřebíčku. Možná budete muset koupit několik lahví a experimentu, abyste našli vermut, který považujete za nejpřitažlivější.