Co je to Wok Ring?
Wok prsten je kus kovu ve tvaru kruhu, který je navržen tak, aby se vešel na varné stopu a podporoval wok během vaření. Konstrukce tradičních pecí používaných v kantonských vaření se skládají převážně z otevřeného plamene, nad kterým lze wok podporovat a používat k vaření. Tradiční woks, se zaobleným dnem, pracují na těchto typech kamen docela dobře, ale často je obtížné je použít s plochým rozsahem nebo plynovým varnou. Prsten Wok může být umístěn přes plynový nebo elektrický rozsah, který podporuje wok kulatý dno, přičemž jej udržuje v blízkosti zdroje tepla. Wok je velká pánve, která se často používá v čínském nebo kantonském vaření, která má široké, hluboké strany a zaoblené nebo ploché dno. Tradiční woks mají zaoblená dna, která dobře fungují s kamna, která se často používají při kantonském vaření. Tato kamna mají obvykle velký hořák tKlobouk se skládá z otevřeného plamene a prstenu kolem něj, na který lze Wok snadno zařadit a použít k vaření.
Wok se zaobleným dnem však pro vaření na standardním americkém vtoku nefunguje dobře. Tito často používají plyn nebo elektřinu, aby buď zahřívali cívku na rozsahu, nebo vytvořili plamen s podporou nad ním, na kterém lze vařit hrnce a pánve s plochým dnem. Aby bylo možné použít zaoblený wok na tomto typu plochého povrchu vaření, obvykle se používá WOK kroužek. Wok kroužek je vyroben z poměrně robustního kovového materiálu a může být umístěn přes elektrický dosah nebo kolem plamene plynového rozsahu.
Cooks pak mohou použít WOK kroužek a zdroj tepla v něm na podporu zaobleného wok a vařit způsobem podobným tradičním kantonským metodám. Některé pece a kuchařské vrcholy zahrnují cívky nebo grily plynu, které jsou zaměnitelné, což umožňuje použití prstenu místo plochého surfováníeso. Prsten Wok je obvykle vyroben mírně kuželový, spíše než jako rovný prsten, takže může být na každé straně obrácen s mírně odlišnými obvody. To umožňuje používat širokou škálu WOKS na jednom kroužku a aby kuchař mohl upravit, jak blízko tepla dosahuje dno wok. Otvory ve Wok kruhu umožňují vzduchu pohybovat se skrz něj a zajistit, aby bylo udržováno teplo.