Co to jest pierścień woka?

Pierścień Wok to kawałek metalu w kształcie koła zaprojektowanego tak, aby pasował do kuchenki i obsługiwał Wok podczas gotowania. Projekty tradycyjnych piekarników używanych w kuchni kantońskiej składają się głównie z otwartego płomienia, nad którym Wok może być wspierany i wykorzystywany do gotowania. Tradycyjne WOK, z zaokrąglonym dnem, działają całkiem dobrze na tego rodzaju piecach, ale często są trudne w użyciu z płaskim zasięgiem lub kuchenką gazową. Pierścień Wok może być umieszczony nad zakresem gazowym lub elektrycznym, aby utrzymać wok okrągłego dna, jednocześnie trzymając go blisko źródła ciepła.

Projektowanie pierścienia Woka jest dość proste i pozwala łatwiejać tradycyjne zaokrąglone WOK na płaskichadzie, takich jak te znalezione w USA. Wok to duża patelnia często używana w kuchni chińskiej lub kantońskiej, która ma szerokie, głębokie boki i zaokrąglone lub płaskie dno. Tradycyjne WOK mają zaokrąglone dna, które dobrze współpracują z piecami często używanymi w kuchni kantońskiej. Te piece zwykle mają duży palnik tHat składa się z otwartego płomienia i otaczającego go pierścienia, na którym można łatwo umieścić i użyć do gotowania.

Jednak

Wok z zaokrąglonym dnem nie działa zbyt dobrze do gotowania na standardowym amerykańskim kuchence. Często wykorzystują one gaz lub energię elektryczną do podgrzewania cewki na zasięgu, albo wytwarzają płomień z wsparciem, w którym można gotować płaskie doniczki i patelnie. Aby użyć zaokrąglonego Wok na tego typu płaskiej powierzchni gotowania, zwykle używany jest pierścień Wok. Pierścień Wok jest wykonany z dość wytrzymałego metalu i może być umieszczony na zasięgu elektrycznym lub wokół płomienia zasięgu gazu.

Cooks mogą następnie użyć pierścienia Woka i źródła ciepła w nim, aby utrzymać zaokrąglony wok i gotować w sposób podobny do tradycyjnych metod kantońskich. Niektóre piekarniki i blaty kuchenne zawierają cewki lub grille z palnikiem gazowym, które są wymienne, umożliwiając użycie pierścienia zamiast płaskiej surfowaniaas. Pierścień Wok jest zwykle wykonany lekko stożkowy, a nie jako prosty pierścień, dzięki czemu można go odwrócić z nieco różnymi obwodami z każdej strony. Umożliwia to stosowanie szerokiej gamy WOK na jednym pierścieniu, a gotowanie mogło dostosować, jak blisko ogrzewania dociera do dna Wok. Otwory w pierścieniu wok pozwalają na poruszanie się przez powietrze, zapewniając utrzymanie ciepła.