Was ist ein Wok -Ring?
Ein Wok -Ring ist ein Stück Metall in Form eines Kreises, das auf einen Kocher passt und während des Kochens einen Wok unterstützt. Das Design traditioneller Öfen, die in der kantonesischen Küche verwendet werden, bestehen hauptsächlich aus einer offenen Flamme, über die ein Wok unterstützt und zum Kochen verwendet werden kann. Traditionelle Woks mit einem abgerundeten Boden funktionieren bei diesen Arten von Öfen recht gut, sind aber oft schwer mit einem flachen Bereich oder einem Gasherd zu verwenden. Ein Wok-Ring kann über ein Gas- oder elektrischer Bereich platziert werden, um den Wok-Rundboden zu stützen und gleichzeitig die Wärmequelle zu halten. Ein Wok ist eine große Pfanne, die häufig in chinesischer oder kantonesischer Küche verwendet wird, die breite, tiefe Seiten und einen abgerundeten oder flachen Boden aufweist. Traditionelle Woks haben abgerundete Unterteile, die gut zu den Öfen funktionieren, die oft in der kantonesischen Küche verwendet werden. Diese Öfen haben normalerweise einen großen Brenner tHut besteht aus einer offenen Flamme und einem Ring um ihn herum, den ein Wok leicht angelegt und zum Kochen verwendet werden kann.
Ein Wok mit einem abgerundeten Boden eignet sich jedoch nicht sehr gut, um auf einem Standard amerikanische Herd zu kochen. Diese verwenden häufig Gas oder Strom, um entweder eine Spule auf einer Reichweite zu erwärmen oder eine Flamme zu erzeugen, wobei die Töpfe und Pfannen mit flachem Boden gekocht werden können. Um einen abgerundeten Wok auf dieser Art von Flachkochoberfläche zu verwenden, wird normalerweise ein Wok -Ring verwendet. Der Wok -Ring besteht aus einem ziemlich robusten Metallmaterial und kann über einen elektrischen Bereich oder um die Flamme eines Gasbereichs platziert werden.
Köche können dann den Wok -Ring und die darin enthaltene Wärmequelle verwenden, um einen abgerundeten Wok zu unterstützen und auf ähnliche Weise wie herkömmliche kantonesische Methoden zu kochen. Einige Öfen und Kochoberteile umfassen tauschbare Spulen oder Gasbrennergrills, sodass ein Ring anstelle der flachen Brandung verwendet werden kannAs. Ein Wok -Ring wird typischerweise etwas konisch und eher als gerader Ring hergestellt, so dass er auf jeder Seite mit leicht unterschiedlichen Umgehungen umgekehrt werden kann. Auf diese Weise kann eine breite Palette von Woks für einen einzelnen Ring verwendet werden und damit ein Koch die Möglichkeit hat, die Erwärmung der Unterseite eines Woks anzupassen. Löcher in einem Wok -Ring lassen die Luft durch sie bewegen, um sicherzustellen, dass die Wärme beibehalten wird.